Dinámica del nitrógeno en la producción orgánica y convencional de maíz y frijol en huertos familiares

Abstract

"La presente investigación se efectuó en Chapingo, México, con el objetivo de conocer la dinámica del nitrógeno en producción orgánica y convencional de maíz y frijol. El cultivo de frijol convencional y orgánico se manejó sin fertilización. El cultivo de maíz convencional se fertilizó con NH4NO3 y (NH4)SO4 con un total de 191 kg ha-1 de N en dos aplicaciones. Se cuantificó el NH4 y NO3 que entró por precipitación, reservas del suelo, escurrimiento de agua del suelo y absorción del cultivo. Por precipitación entraron al sistema convencional y orgánico 10.41 kg ha-1 de amonio y 8.08 kg ha-1 de nitrato con una concentración promedio de 3.10 y 2.26 mg L-1 respectivamente. El suelo contenía 135.24 kg ha-1 de N inorgánico en convencional y 164.64 kg ha-1 en orgánico. Por escurrimiento de agua, en frijol convencional se perdieron 2.68 kg ha-1 amonio y 2.63 kg ha-1 de nitrato con una concentración de 2.42 y 2.38 mg L-1 respectivamente. En sistema orgánico escurrieron 1.05 kg ha-1 de amonio y 1.25 kg ha-1 de nitrato con una concentración de 2.50 y 2.32 mg L-1 En maíz convencional escurrieron 1.88 kg ha-1 amonio y 1.99 kg ha-1 de nitrato con una concentración de 2.47 y 2.60 mg L-1 respectivamente. En el sistema orgánico escurrieron 1.99 kg ha-1 de amonio y 1.80 kg ha-1 de nitrato con una concentración de 2.40 y 2.34 mg L-1. El contenido de nitrógeno en planta y grano de frijol convencional fue 1.44% y 3.35% y el sistema orgánico 1.24% y 3.53% respectivamente. El rendimiento de frijol fue 1.62 y 1.41 t.ha-1 de los sistemas convencional y orgánico, respectivamente. En el maíz convencional el contenido de nitrógeno en tallos y hojas fue 1.99% en tanto que en granos fue 1.50%; en maíz orgánico, esos contenidos fueron respectivamente, 1.77% y 1.60%, respectivamente. El rendimiento de maíz fue de 11.78 y 8.68 t.ha-1 en los sistemas convencional y orgánico, respectivamente"