Caracterizaión de zarzamora silvestre (Rubus spp.) en la Sierra Norte y Nororiente de Puebla, y Sierra Centro de Veracruz

Abstract

La zarzamora silvestre (Rubus spp.) representa un recurso fitogenético que se desarrolla apropiadamente en algunas partes de la Sierra Madre Oriental. Estos materiales son utilizados para consumo local por sus propiedades alimenticias y curativas; además de contener un potencial genético que podría se aprovechado. No obstante, cada día que pasa, este recurso se encuentra amenazado por la deforestación, erosión del suelo, desarrollos urbanísticos, planes viales, y sin que al momento se cuente con un estudio de caracterización para su conservación y aprovechamiento responsable. Por tal motivo, se tuvo como objetivo realizar la caracterización morfológica y bioquímica de zarzamora silvestre en las Sierras Nororiente y Norte de Puebla, y Sierra Centro de Veracruz. La información obtenida se analizó estadísticamente a través de Análisis Multivariados, Análisis de Varianza para los caracteres discriminantes y prueba de medias (Tukey) entre los grupos formados. En la Sierra Nororiente de Puebla se evaluaron 39 colectas con 41 caracteres; los caracteres discriminantes fueron: longitud de fruto, forma de fruto, número de drupeólas, longitud del pedicelo, número de nervaduras derechas en folíolo central, número de espinas en peciólulo central, longitud de peciólulo central y longitud de pecíolo, ácido cítrico, ácido málico, relación SST- ácido cítrico, pH, número de folíolos por hoja, peso de semillas por fruto, peso por fruto, diámetro de fruto, peso de pulpa, longitud de espinas y longitud del hombro de espina; para los tres primeros componentes se acumuló 68.09% de la variación total y se obtuvieron cinco grupos definidos. En las Sierras Norte de Puebla y Centro de Veracruz se evaluaron 21 caracteres en 24 colectas (22 materiales silvestres y dos cultivares); se obtuvo una variabilidad total de los tres primeros componentes de 78.06%; representada por longitud de racimo, longitud de fruto, número de drupeólas, peso total de semillas por fruto, ácido cítrico, relación SST ácido cítrico, pH, frutos por racimo, peso por fruto, forma del fruto, peso promedio por semilla y sólidos solubles totales; se conformaron cinco grupos de zarzamora silvestre y un grupo de las variedades cultivadas. Asimismo, se evaluaron 28 caracteres morfométricos provenientes de brotes, espinas, hojas, flores y racimos; siendo los más discriminantes: porte, diámetro de brotes, número de espinas en peciólulo, longitud de peciólulo, número de espinas en pecíolo, longitud de pecíolo, frutos por racimo, número de nudos, longitud de espinas, número de nervaduras izquierdas, número de foliolos por hoja, número de espinas en nervadura principal, distancia entre espinas en pecíolo, clorofila a; se presentó una combinación lineal de las variables en los tres primeros componentes de 74.26%; también se formaron cinco grupos definidos. En todos los casos los análisis de varianza de los caracteres discriminantes y pruebas de medias muestran diferencias significativas entre los grupos formados.