Producción de leche y carne en tres sistemas silvopastoriles del trópico seco michoacano

Abstract

Los sistemas de producción de ganado doble propósito en la región del trópico seco michoacano provocan una disminución continua del potencial forrajero de los potreros y de la producción de leche y carne. Con el objetivo de determinar los beneficios de los sistemas silvopastoriles en la producción de leche, la ganancia diaria de peso de las crías y el impacto sobre la carga animal, fueron utilizados dos hatos bovinos de doble propósito propiedad de dos productores cooperantes. Adicionalmente se estimaron los costos de producción y el nivel de aceptación de esos sistemas silvopastoriles por los productores. Los sistemas a comparar fueron: sistema de pastoreo convencional con pasto estrella (SCPE), sistema de pastoreo en monocultivo de pasto sudán (SMPS), sistema silvopastoril en plantación de mango (SSPM) y sistema silvopastoril con leucaena (SSPL). El sistema más productivo en leche y carne fue SSPL; el más rentable, considerando los ingresos por venta de leche, carne y mango, fue SSPM; sin embargo, SCPE tuvo el más bajo costo de producción y mayores utilidades por venta de becerros al destete, aun cuando no hace un uso eficiente de la tierra. SMPS fue el sistema de pastoreo menos eficiente y de bajo rendimiento en leche y carne. Existe disposición de los ganaderos a la adopción de los sistemas silvopastoriles requiriendo capacitación en el establecimiento y manejo de los cultivos forrajeros asociados. Se concluye que la producción de leche y carne bajo plantación de mango es una opción para aquellos ganaderos que desean complementar sus ingresos diarios; asimismo, el sistema silvopastoril con leucaena permite intensificar la producción de leche y carne aumentando los ingresos de los productores, aun cuando es conveniente mejorar el diseño y manejo de ambos sistemas silvopastoriles.