Comportamiento de ganado Holstein en agroempresas de lechería familiar con diferente nivel tecnológico

Abstract

El objetivo del estudio fue evaluar los días abiertos (DA), el intervalo entre partos (IEP), la producción de leche ajustada a 305 días (PLT), la producción (PP) y los días al pico (DPP) de lactancia (PP), y la persistencia (PER) de vacas Holstein en agroempresas ganaderas familiares con diferente nivel tecnológico (NT) en el estado de Jalisco, México. La información analizada fue capturada con el software AGROPEC Star® en 46 granjas comerciales. Se utilizaron 537 registros de DA y 4,323 pesadas de leche provenientes de 537 lactancias de 427 vacas; también se dispuso de 4,472 registros de IEP provenientes de 1165 vacas. De acuerdo con las características de las instalaciones, manejo reproductivo y ordeña, las agroempresas se tipificaron como de bajo, medio o alto NT. El modelo estadístico incluyó los efectos de NT, número (NP), año (AP) y estación de parto (EP) e interacciones significativas (P < 0.05). Las vacas de agroempresas con bajo NT tuvieron DA (102 d) menores (P < 0.01) que las de NT medio (135 d) o alto (180 d). El IEP de vacas de segundo (390.7 d) y cuarto o más partos (388.8 d) fue más bajo (P < 0.01) que el de las de tercer parto (397.3 d). El IEP de vacas de agroempresas con NT bajo fue similar en secas y en lluvias; sin embargo, con NT medio o alto, fue más largo (P < 0.05) en lluvias que en secas. Vacas de tercero (6928 kg) y cuarto o más (6755 kg) partos tuvieron una PLT mayor (P < 0.01) que las de primero (5773 kg) y segundo (6456 kg) parto. En las agroempresas con NT bajo la PLT fue similar en secas y en lluvias; sin embargo, en las agroempresas con NT medio la PLT fue mayor (P < 0.01) en lluvias (6796 kg) que en secas (6130 kg), y lo contrario ocurrió en las agroempresas con NT alto (lluvias, 6520 vs secas, 7127 kg), observándose una interacción similar para PP. Las vacas de agroempresas con bajo (68.7 d) o alto (77.2 d) NT presentaron más tarde (P < 0.01) los DPP que las vacas en granjas con NT medio (47.7 d). Las vacas de primera lactancia (78 d) presentaron sus DPP más tarde (P < 0.01) que las de segunda (67 d), tercera (58 d) y cuarta o más (55 d) lactancias. Del mismo modo, las vacas de primera lactancia (24 kg) mostraron PP más bajas (P < 0.01) que vacas de segunda (28 kg), tercera (32 kg) y cuarta o más (31 kg) lactancias. Las vacas de primera lactancia presentaron el valor más alto (P < 0.01) de PER (63%). En las agroempresas con NT medio o alto la PER fue similar en secas (medio, 47.3%; 49.5%) y en lluvias (medio, 48.7%; alto 51.2%); sin embargo, con NT bajo fue más alta (P < 0.01) en secas (60%) que en lluvias (44%). El comportamiento reproductivo y de producción de leche es diferente en las agroempresas de lechería familiar, implicando que los programas de fomento, asistencia técnica y financiamiento deben considerar estas diferencias.