Saberes socialmente reproducidos por pequeños productores pecuarios de la red campesina agroecológicos tierras del sur s c de p r de r l de c v: perspectiva de cadena de suministro

Abstract

La crisis ambiental en el seno de la producción agroalimentaria exige explorar alternativas socio productivas que sean económicamente rentables, socialmente incluyentes y ambientalmente compatibles. El caso de Red Campesina Agroecológicos Tierras del Sur S C de P R de R L de C V ubicada en la localidad San Juan Raboso, Puebla, permite analizar el proceso de producción convergente entre los saberes socialmente reproducidos por los pequeños productores pecuarios y las bases agroecológicas sustentadas por la formación profesional de los representantes que han sido elegidos mediante principios cooperativistas para incentivar y construir una cadena de suministro que refleja la complejidad de la propuesta alternativa a la lógica capitalista depredadora. El objetivo fue explicar el modelo de producción de carne bovina agroecológica de la cooperativa y su comparación con el modelo de producción convencional. Se utilizó un diseño de investigación cualitativo de tipo: investigación-acción; se aplicaron entrevistas semiestructuradas y cuestionarios a informantes clave. Se realizó un análisis descriptivo y explicativo de la construcción de la cadena de suministro y sus procesos logísticos de operación con la finalidad de identificar los factores concomitantes para la ejecución y continuación de una alternativa de producción pecuaria a nivel local. Los resultados muestran que ambos procesos, el convencional y el agroecológico, son parecidos en su estructura; sin embargo, discrepan en su cimiente, es decir, la manera de producir y en los fines que desean alcanzar. Por un lado, la producción agroecológica confluye con bases ecosocialistas que representan una alternativa al modelo productivista, en la cual se obtuvo una cadena agroecológica fortalecida desde la producción hasta la comercialización. Por otro lado, la producción convencional muestra una cadena de suministro con una debilidad significativa en los primeros eslabones mayores, lo cual genera una cadena raquítica y desarticulada.