Indicadores fisiológicos, productivos y económicos en respuesta al manejo y transporte de bovinos
Indicadores fisiológicos, productivos y económicos en respuesta al manejo y transporte de bovinos
Date
2015-05
Authors
Larios Cueto, Silvia
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Chapingo
Abstract
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del estrés producido durante
el transporte y las prácticas de manejo en variables fisiológicas,
comportamiento productivo y económico de bovinos en etapa de finalización.
Se utilizaron 120 toretes (B. taurus x B. indicus, 374±51 kg de peso vivo)
movilizados de Veracruz (500 km, 15 h) y Chiapas (851 km, 20 h) al estado
de México. Los tratamientos a probar fueron realizar el manejo de recepción
al embarque (ME), al desembarque (MD) y ambos con la aplicación de un β bloqueador (MEβ y MDβ). Se tomaron muestras de sangre por venopunción
coccígea al embarque, desembarque y a los 10 d de su llegada al corral de
finalización. Los datos se analizaron con el procedimiento GLM y
comparación de medias de Tukey del programa SAS. Durante el transporte
no se encontraron diferencias para los indicadores cortisol, β-hidroxibutirato,
proteínas totales, sodio y potasio debidas al tratamiento o al origen de los
animales (P>0.05). Se encontró que para ácidos grasos libres y glucosa fue
importante la interacción tratamiento*origen (P<0.05). En promedio, la
pérdida de peso fue de 11.23%, los animales MEβ y MD perdieron 2%
menos peso que los otros tratamientos (P<0.05), equivalente a una
reducción en el costo económico de la merma de $ 300.00 por animal.
Después del transporte (10 d), ninguno de los indicadores de estrés fue
importante para el efecto del tratamiento (P>0.05). Bajo las condiciones de
este estudio, el transporte fue un proceso estresante, los bovinos
presentaron cambios fisiológicos dependiendo del origen y de la raza;
productivamente los efectos del estrés se vieron reflejados en la pérdida de
peso después de la movilización con la consecuente pérdida económica; a
los 10 d en el corral de finalización no se pudo detectar el efecto del estrés
sobre indicadores fisiológicos, productivos o económicos.
Description
Tesis (Maestría en Ciencias en Innovación Ganadera)
Keywords
Estrés en bovinos, β-bloqueador, evaluación