Caracterización morfológica, perfil químico y mejoramiento genético de Dahlia x hortorum

Abstract

El origen del género Dahlia se atribuye a la región de Centroamérica, particularmente en México donde se distribuye por la mayor parte del territorio, a excepción de las penínsulas de Baja California y Yucatán. La gran diversidad genética dentro del género ha propiciado la generación de un gran número de variedades bien diferenciadas por las características morfológicas del capítulo (tamaño, tipo, color) y de la planta, con caracteres importantes como el hábito de crecimiento y la altura. En este sentido se evaluó el perfil fenólico y valor nutricional de flores liguladas de dalia (Dahlia x hortorum) de siete variedades, por medio de HPLC y análisis proximal, respectivamente. Se detectaron los ácidos fenólicos (gálico, cafeico y clorogénico) y los flavonoides (quercetina y hesperidina). El análisis proximal presentó a C1Var con alto contenido de fibra, grasa y proteína, el contenido de carbohidratos totales (CT) fue sobresaliente en C2Gui, C4Nar y C3Roj. En este sentido, las flores de Dahlia x hortorum pueden ser fuente complementaria de compuestos fenólicos, fibra, proteína y nivel calórico variable, al ser consumidos en fresco. Asimismo, se obtuvieron siete nuevas variedades de dalia denominadas C1VAR16, C2GUI118, C3ROJ30, C4NAR41, C5AMA53, C6FUC46 y C7ROS17, al respecto, el análisis de componentes principales (ACP) mostró que las variedades bien diferenciadas fueron la C7ROS17 y la C2GUI118. Mientras que las variedades C1VAR16, C3ROJ30 y C4NAR41 compartieron características en común, siendo el descriptor diámetro de capítulo (DC) el que mayor contribución tiene al componente 1. De acuerdo con el análisis SISNAVA, las variedades C2GUI118, C5 AMA53 y C7ROS17 presentaron los mayores valores respecto a la suma total de las distancias con respecto a las otras variedades con 152, 159 y 153 unidades de diferencia, respectivamente. Finalmente, ‘Yaretzi’ fue incluida como nueva variedad en el Catálogo Nacional de Variedades Vegetales con número de inscripción DAL-018-240222.