Producción, recolección, comercialización y usos de la verdolaga silvestre (Portulaca oleracea L.) en tres zonas del Estado de Michoacán

Abstract

En la actualidad, en México se distinguen dos modelos de producción agropecuarios: a) el tradicional y b) el comercial. La economía campesina coexiste con la economía capitalista manteniendo sus características. La verdolaga silvestre se adapta a climas templados y cálidos (entre 18 ºC a 29 ºC); crece en los meses de lluvias entre los cultivos de temporal y de manera continua en los cultivos con riego en ciertas zonas. La domesticación de variedades ha permitido su cultivo con buenos resultados en algunas regiones del país como Tarímbaro en Michoacán. Para los recolectores y productores tradicionales, la recolección y venta constituye parte de su estrategia de economía doméstica en cambio para los horticultores comerciales, es una maleza. Su uso en la alimentación es complementario y esporádico por lo que sus volúmenes de venta son bajos. Sus bondades medicinales son conocidas por pocas personas pero muy valoradas en la medicina tradicional, su contenido de ácidos grasos Omega-3 le ha permitido ser considerada como insumo básico en el desarrollo' de innovaciones tecnológicas, en la producción de huevos enriquecidos con ácidos grasos Omega-3. La verdolaga silvestre se ofrece en los mercados desde abril hasta noviembre y la verdolaga cultivada de diciembre a abril.