Análisis de la competitividad y eficiencia de la producción apicola en el norte del estado de Campeche

Abstract

"El estado de Campeche se ubica a nivel nacional como una de las principales entidades productoras y exportadoras de miel, en el 2014, registró una producción de 7 mil 83 toneladas de miel, con un valor de $226,820,000. Sin embargo, la apicultura está condicionada por las condiciones climatológicas y el mercado internacional. La presente investigación estudia los factores sociales y económicos que influyen en el nivel de competitividad de los productores en el norte del estado de Campeche. Los resultados obtenidos mediante una muestra de 97 productores, señalan que los costos de producción de los apicultores fueron de $82,875.3, el 77.9% representan a los costos variables principalmente por la compra de azúcar, Apistán y mano de obra; el 22.1% corresponden a los costos fijos conformado esencialmente por la depreciación de los activos fijos. El rendimiento promedio por colmena fue de 33.84 kg/año, la relación beneficio-costo fue del 2.01, los productores del norte del estado de Campeche son eficientes y rentables. Las variables que explican los rendimientos de la miel en la región de estudio son el número de colmenas, azúcar, Apistán y el jornal, las elasticidades obtenidas de la función de producción logarítmica fueron 0.63%, 0.18%, 0.15% y 0.16% respectivamente. "