Café y resistencia en los territorios indígenas de Chiapas y el Cauca

Abstract

El café es un cultivo que al igual que sus productores tzeltales y nasa, está en resistencia. Los acercamientos a la producción campesina de café privilegian el enfoque histórico, financiero o agronómico. La interrelación entre éstos u otros es escasa todavía, así como la investigación comparada entre países productores o regiones al interior de una nación. Las determinaciones culturales de los pequeños productores, las características tecnológicas y las dinámicas territoriales donde se produce el café suelen ser subestimadas. En Los Altos de Chiapas, en México y el noreste del Cauca, en Colombia, estos aspectos toman suma relevancia puesto que tzeltales y nasas persisten en la actividad pese a los precios bajos estipulados en la Bolsa de Nueva York. El café es también un cultivo en resistencia frente a los conflictos en los territorios asediados por fuerzas contrainsurgentes y paramilitares apostadas para extinguir los procesos organizativos y proyectos autonómicos indígenas como el EZLN y el MAQL, en cuya base para la sobrevivencia material de sus integrantes se encuentra el café junto con la milpa y el pancoger. Este trabajo plantea una estrategia comparativa en los niveles de análisis de la división internacional y social del trabajo, en los que se inscribe la cafeticultura como actividad productiva, y los aterriza en las particularidades de las formaciones sociales mexicana y colombiana respectivamente.