Alimentación y territorio en el municipio de Palenque, Chiapas. Estrategias campesinas frente al régimen alimentario corporativo.

Abstract

Esta investigación es producto de una construcción dialógica con grupos campesinos con los que se trabajó y con los que se colabora desde hace siete años. Fue construyéndose con sus inquietudes respecto a la necesidad de transformar sus modos de pensar, sentir y relacionarse, como base importante de su lucha. Esto orientó la investigación hacia los aspectos más sutiles, de carácter simbólico, que la hegemonía del régimen alimentario corporativo despliega en el territorio y ello dio pie a considerar al poder desde su acepción de productor-creador de regímenes de verdad, a través de los cuales el ejercicio de poder pasa inadvertido. El objetivo fue analizar las estrategias de reproducción campesina en Palenque, Chiapas frente a un régimen alimentario corporativo que pretende modificar los territorios rurales con sus procesos de territorialización, en disputa constante con la territorialidad campesina, base de la soberanía alimentaria. El abordaje metodológico fue a partir de la investigación acción participativa, los resultados dan cuenta que las identidades campesinas son un factor de permanencia, a través de identidades forjadas desde la verdad que el poder construye y también como resultado de su construcción interna. Se muestra que a pesar de los cambios permanece esa relación íntima con la tierra, el papel central de la familia y la comunidad, elementos identitarios que permiten el despliegue de estrategias para la disputa de su territorialidad a partir de la presencia de agroecosistemas como la milpa y el traspatio o solar, que son cobijadas por un carácter inmaterial, tales como diversas formas de organización, cuidado, comunicación, formación y celebración; esto permite destacar el carácter relacional de la producción de territorio. Las prácticas sociales – materiales y simbólicas- que dan relativa autonomía a los campesinos, fortalecen su reproducción social y les permiten disputar el territorio, por lo que deben ser consideradas como propuestas alternativas frente a la nueva crisis alimentaria mundial.