Diagnóstico mineral de bovinos en pastoreo en la Costa Sur de Jalisco
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Universidad Autónoma Chapingo
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Resumen
El objetivo de esta investigación fue determinar el perfil mineral de bovinos en
pastoreo a través del muestreo de suelo, agua, forraje y suero sanguíneo de
vacas y sus crías, en las épocas seca y de lluvias, en 12 ranchos de la Costa
Sur de Jalisco, México. Se determinaron las concentraciones de calcio, fósforo,
magnesio, sodio, potasio, cobre, zinc, hierro y manganeso; excepto este último
en suero sanguíneo. El modelo estadístico para las concentraciones minerales
en suelo, agua y forraje incluyó el efecto de época, rancho y su interacción. El
modelo para suero sanguíneo consideró los efectos de época, rancho, edad del
animal y sus interacciones dobles y triples. El contenido de minerales en
suelo, agua y forraje fue afectado (p≤0.05) por la época, el rancho y su
interacción. En promedio, los suelos tuvieron pH ácido (5.9), con altos
contenidos de hierro (22,209 mg Kg-1
), magnesio (2,334 mg Kg-1
) y manganeso
(484 mg Kg-1
). El agua tuvo altas concentraciones de hierro (1.8 mg L
-1
) y no se
detectó contenido de fósforo. Los forrajes tuvieron altos niveles de hierro (285
mg Kg-1
); fueron adecuados en calcio (0.43%), magnesio (0.25%), sodio
(0.12%), potasio (2.24%) y manganeso (165 mg Kg-1
); deficientes en fósforo
(0.08%) y con bajos contenidos de cobre (11 mg Kg-1
) y zinc (35 mg Kg-1
). Las
concentraciones de minerales en suero sanguíneo fueron diferentes (p≤0.05)
entre épocas, ranchos y edades; también hubo efecto (p≤0.05) de las
interacciones. El suero fue alto en sodio (3,742 mg L
-1
), potasio (221 mg L
-1
) y
fósforo (64 y 93 mg L-1 para vacas y crías, respectivamente); adecuado en
calcio (97 mg L-1
), magnesio (26 mg L-1
) y hierro (2.0 mg L-1
); y deficiente en
cobre (0.6 mg L-1
) y zinc (0.8 mg L-1
). Se concluye que existen desequilibrios de
minerales en el animal; producto de interacciones entre elementos y de sus
altas o bajas concentraciones en suelo, agua y forraje; como es el caso de las
deficiencias de cobre y zinc; así como los altos niveles de sodio, potasio y
fósforo.
Descripción
Tesis (Maestría en Ciencias en Innovación Ganadera)