Agricultura, conocimiento tradicional y transformaciones socioculturales del Totonacapan

Abstract

En este trabajo se describen y analizan las prácticas y tecnologías agrícolas que llevan a cabo los campesinos e indígenas en los principales cultivos que se producen en el municipio de Zapotitlán de Méndez, derivadas de un conocimiento tradicional totonaco, así como su relación con la cosmología totonaca y los cambios que afectan este conocimiento a raíz de las políticas neoliberales. Estas prácticas también llevan a cabo diferentes funciones para el individuo y el grupo doméstico, no solamente económica y productiva o de autoconsumo, sino también social, cultural, espiritual y mitológica. Es así como se plantea la hipótesis general de que el conocimiento campesino-indígena que existe en el municipio de Zapotitlán de Méndez en lo que se refiere a las prácticas agrícolas refuerza la identidad de los pueblos del Totonacapan de la Sierra a través del uso y aprovechamiento de los recursos naturales y su vinculación con la cosmología totonaca, aunque se ve afectado por fuerzas neoliberales que pueden llevarlo a su transformación o desaparición. La metodología empleada fue la investigación cualitativa y el estudio de caso, estas se reforzaron con el estudio de agroecosistemas con persistencia de tecnología agrícola tradicional, propuesta por Hernández X. (1985). Las herramientas que se utilizaron para la investigación fueron la observación participante y la entrevista a profundidad. El marco teórico que guio la investigación fue el conocimiento tradicional y la cuestión indígena (Warren, 1995; Toledo, 1991-1992; Sámano, 2004; González, 2008), la agricultura y la tecnología tradicional propuesta por Hernández (2001), la cuestión agroecológica por Leff (2002), Altieri (2004) y Sevilla (2004). Los cultivos que se estudiaron fueron el café, la milpa, el chilar, quelites/quintoniles, cuyo valor gastronómico y cultural es reconocido en esta zona. Se encontró que las prácticas sustentables agrícolas que mantienen los productores en sus sistemas de cultivo son parte del conocimiento tradicional, aunque en algunos lugares estas prácticas y tecnologías se estén transformando. Aún persiste una cosmología totonaca con rituales, mitos, leyendas, prácticas, que le dan identidad al Totonacapan y permite una sustentabilidad propia a través de los personajes míticos como la juki luwa y el kiwa kolog. De los resultados encontrados destacan que el conocimiento tradicional se ha visto amenazado por varias corrientes globalizantes como son las políticas de educación, de desarrollo, la migración y los cambios en la religiosidad popular. Se concluye que el conocimiento tradicional, por los aportes que ha dado a la agricultura mundial tiene que revalorarse y protegerse a partir de los pueblos originarios y, estar al nivel del conocimiento científico, esto se va a lograr mediante un "diálogo intercultural" y cambio de sistema económico que está dominando en la actualidad.