El cumplimiento de la sostenibilidad por las empresas agroalimentarias

Abstract

Las Empresas Agroalimentarias (EA) son catalizadores esenciales para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), debido a la fuerte incidencia de la agricultura y la alimentación en el medio ambiente y en la sociedad. Por ello, el análisis del cumplimiento de los compromisos de las EA con la sostenibilidad, a través de los sistemas de rendición de cuentas que dan credibilidad a las acciones de estas empresas en esta materia, es importante. Este trabajo analiza el compromiso de las empresas agroalimentarias con la sostenibilidad, mediante la adopción de prácticas sostenibles, desde la perspectiva de los ODS y estándares voluntarios de sostenibilidad (EVS); así como sus implicaciones en el contexto en el que operan, para identificar desafíos y oportunidades de desarrollo en estos aspectos. Se implementó una metodología en dos fases: en la primera con datos de las 350 empresas globales más influyentes de este sector, obtenidos por la World Benchmarking Alliance en el año 2021, se establece el grado de cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible mediante la adopción de 45 prácticas sostenibles. En la segunda, bajo el enfoque de estudio de casos múltiples, se caracterizaron los EVS adoptados y sus efectos en diez empresas agroalimentarias mexicanas. Los resultados muestran las características de las empresas agroalimentarias globales que se asocian con el cumplimiento de los ODS, el cual es generalmente incipiente y variable según la dimensión sostenible en cuestión. En cuanto al compromiso de la sostenibilidad de las EA, la adopción de un EVS reduce la información asimétrica entre los involucrados en las cadenas de valor y facilita el acceso al mercado. Los estándares multidimensionales participativos son los que muestran un mayor cumplimiento debido a su enfoque más amplio.