La industria de la caña de azúcar y sus efectos en el Municipio De Coxcatlán, Puebla

Abstract

La industria de la caña de azúcar fue inducida por los españoles, la cual continúa trabajando hasta nuestros días. Esta industria ha tenido un lugar preponderante a nivel nacional e internacional debido a que el producto obtenido, es base de la dieta alimenticia en ambos niveles. La situación que atraviesa esta industria es principalmente riesgosa debido a políticas de libre mercado que admiten la introducción de productos sustitutos del azúcar. A partir de ello a disminuido el consumo y por reflejo la producción se estanca. Siendo entonces una cadena originada por la política de libre comercio y, utilizadas en las que rigen el sector cañero. La aplicación de la política agrícola y en particular de la cañera- azucarera afecta no solo a los Industriales sino también a los productores que, por las condiciones climáticas, económicas y sociales en las que se encuentran son mayormente afectados; los productores de Coxcatlán son ejemplo de ello.