Los campesinos de Tzimol, Chiapas, vistos a través de la producción de la caña de azúcar y panela

dc.contributor.advisor Villafuerte Solís, Daniel
dc.contributor.author Morales Velasco, Cristal Edali
dc.contributor.other Gómez Martínez, Emanuel
dc.contributor.other Pérez Pérez, Eliezer Fernando
dc.date.accessioned 2024-08-19T19:44:54Z
dc.date.available 2024-08-19T19:44:54Z
dc.date.issued 2024-10
dc.description Tesis (Maestría en Ciencias en Desarrollo Rural Regional)
dc.description.abstract La investigación se enfocó en los campesinos de la región cañera de Pujiltic, específicamente en el municipio de Tzimol. El propósito fundamental fue caracterizar a los campesinos productores de caña y panela, entender su lógica y sus decisiones sobre el por qué siguen produciendo panela. Para esto se adoptó un marco teórico basado en los estudios agrarios de autores clásicos y debates teóricos de la realidad mexicana para caracterizar a este grupo social. En la metodología se tuvieron varios acercamientos, desde recorridos, platicas informales, entrevistas con funcionarios y personas que conocen el tema; en la parte más sistemática de la investigación se realizaron 300 entrevistas semiestructuradas a productores de caña y panela, complementadas con información estadística y documental. Los resultados revelaron que, la mayoría de los campesinos son mono productores y dependen del mercado, lo que los sitúa en riesgo de transición al proletariado. Se identificaron diferentes tipos de campesinos y se analizó cada tipología de paneleros. Se observó una transición de pequeños productores a asalariados, lo que genera brechas dentro del campesinado y promueve la diversificación de actividades para generar ingresos para subsistir. Desde los aportes de Lenin se entendió la transformación de pequeños productores en asalariados y la heterogeneidad dentro del campesinado. La investigación sugiere que los productores de panela eligen esta actividad como forma de obtener ingresos y evitar depender del ingenio. Se concluye que esta elección está influenciada por factores económicos, sociales y culturales que afectan la gestión de la actividad cañera-panelera por parte de los campesinos.
dc.description.sponsorship Universidad Autónoma Chapingo, CONAHCyT
dc.identifier.uri https://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/123456789/3583
dc.language.iso es
dc.publisher Universidad Autónoma Chapingo
dc.subject Campesinado, campesino, ingenio azucarero, panela
dc.title Los campesinos de Tzimol, Chiapas, vistos a través de la producción de la caña de azúcar y panela
dc.type Thesis
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
mcdrr_mvce-24.jpg
Size:
149.17 KB
Format:
Joint Photographic Experts Group/JPEG File Interchange Format (JFIF)
Description:
Portada de tesis
Thumbnail Image
Name:
mcdrr_mvce-24.pdf
Size:
2.22 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Tesis en formato PDF
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: