Poda de racimo y empaque: influencia sobre el rendimiento y calidad de fruto de tomate

Abstract

Las podas, genotipos y empaques son factores que inciden indiscutiblemente en la productividad y vida poscosecha del fruto de tomate. Por ello, el objetivo de este estudio consistió en evaluar en siete variedades experimentales y dos comerciales, los efectos de tres niveles de poda en racimo y dos empaques sobre el rendimiento y las características de calidad poscosecha de fruto (color, firmeza, apariencia y caracteres fisicoquímicos). Los genotipos experimentales expresaron rendimientos semejantes a los comerciales. Con la poda sistemática aumentó el porcentaje del rendimiento comercial (4 %). El tipo de empaque para el caso de los frutos tipo bola no afectó la firmeza, capacidad antioxidante y contenido de vitamina C.