Canasta alimentaria básica: indicador de insuficiencia de ingreso para alcanzar seguridad alimentaria en México, 1992-2020

Abstract

Este trabajo considera que la Canasta Básica Alimentaria es una herramienta útil para medir qué deciles poblacionales tienen seguridad alimentaria desde un punto de vista de acceso económico a la alimentación sana y suficiente. Se propone la elaboración de un cociente algebraico que mide el acceso económico a los alimentos con el cual se analizan los deciles poblacionales por ingreso mensual promedio. El análisis muestra que existe inseguridad alimentaria por acceso económico a la canasta básica alimentaria en los primeros cinco deciles, así como una tendencia de aumento en 28 años del valor de la canasta básica comparado con crecimientos y decrecimientos considerables en los ingresos, lo que evidencía la importancia del ingreso en el derecho a la alimentación.