Comportamiento productivo y calidad física de huevo en respuesta a la suplementación de cromo y cobre
Comportamiento productivo y calidad física de huevo en respuesta a la suplementación de cromo y cobre
Date
2010-07
Authors
Hernández Arguello, Jorge Adán
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Chapingo
Abstract
Se evaluó el comportamiento productivo y calidad física del huevo de gallinas
suplementadas con Cr y Cu, así como los niveles óptimos biológicos (NOB) y
económicos (NOE) de Cr y Cu para optimizar conversión alimenticia y masa de
huevo. Se utilizaron 360 gallinas Bovans White de 31 semanas de edad
distribuidas al azar en ocho tratamientos con un diseño factorial con cuatro
niveles de Cr (0, 1.2, 2.4 y 3.6 mg Cr kg-1
de dieta) y dos niveles de Cu (0 y 117 mg kg-1 de dieta). Los datos se analizaron con un modelo estadístico
completamente al azar con diseño factorial de tratamientos. Las medias fueron
comparadas con la prueba de Tukey. Para calcular los NOB y NOE se utilizaron
modelos econométricos que incluyeron modelos de regresión. La comparación
del efecto principal de los niveles de Cr, mejoró (p≤0.05) la conversión
alimenticia (1.88ª,1.87ab, 1.89a, 1.85b), incrementó la masa de huevo (58.7ab, 58.8ab, 58.1b, 59.1a), sin afectar (p>0.05) el consumo de alimento (110.4, 110.2, 109.8, 109.4). La suplementación de Cu mejoró (p≤0.05) la conversión alimenticia (1.90a, 1.85b), incrementó (p≤0.05) la masa de huevo (58.2a, 59.1b) y redujo (p≤0.05) el consumo de alimento (110.4a, 109.5b). La suplementación de Cr aumentó (p≤0.05) el peso de huevo (60.7b, 61.4ab, 62.6a, 61.2ab), Unidades
Haugh (77.8ab, 78.9a, 78.9a, 78.9a) y grosor de cascarón (355b, 364b, 360ab, 361ab). El nivel de Cu mejoró (p≤0.05) el peso de huevo (61.0a, 62.4b) y grosor del cascarón (358a, 362b), sin afectar las Unidades Haugh (77.5, 77.3). La suplementación conjunta de Cr más Cu mejoró en mayor grado todas las variables de calidad evaluadas en comparación a la suplementación de Cr
solamente. Los NOB de Cr y Cu para mínimo consumo de alimento, máxima
masa de huevo y mínima conversión alimenticia, son idénticos y
correspondieron al nivel de 3.6 mg y 117 mg kg-1 de dieta. El NOE fue sensible
al precio de la fuente de cromo y debido a su costo ocasiona que disminuyan
las utilidades al productor.
Description
Tesis (Maestría en Ciencias en Innovación Ganadera)
Keywords
Gallinas, cromo, cobre, comportamiento productivo, calidad
física del huevo