Comportamiento productivo y características de la canal de pollos de engorda suplementados con cobre y cromo
Comportamiento productivo y características de la canal de pollos de engorda suplementados con cobre y cromo
Date
2012-06
Authors
Rodríguez Ortega, Leodan Tadeo
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Chapingo
Abstract
El objetivo del experimento fue evaluar la productividad y las características de
la canal en pollos de engorda alimentados con dietas adicionadas con 0, 100,
200 mg de cobre (Cu) y 0, 0.5, 1.0, 1.5 mg de cromo (Cr) kg-1
de alimento. Se
utilizó un modelo completamente al azar con un diseño factorial de tratamientos.
Se repartieron 1296 pollos de 1 a 49 días, de la línea Ross 308 (648 hembras y
648 machos), en 24 tratamientos resultantes del arreglo factorial de tres niveles
dietéticos de Cu, cuatro niveles dietéticos de Cr y dos sexos. Se tuvieron tres
fases alimenticias: iniciación (1-14 días), crecimiento (15-28 días) y finalización
(29-49 días). A los 49 días de edad se sacrificaron dos aves por corral para
evaluar la canal. La adición de Cr redujo (p<0.05) la ganancia de peso en la
etapa de iniciación. Pero no afectó las características de la canal. El Cu
dietético disminuyó (p<0.05) la conversión alimenticia en la etapa de
crecimiento. Dosis crecientes de Cu redujeron (p<0.05) el consumo de alimento
y la ganancia de peso en la etapas de iniciación y finalización. El peso al
sacrificio, en hembras suplementadas con Cu, se incrementó (p<0.05)
cuadráticamente. El peso de la grasa abdominal y el contenido de grasa no se
afectaron por el Cu. Se observó un efecto cuadrático (p<0.05) del Cu en el
contenido de colesterol de la carne. La interacción Cu y Cr no afectó (p>0.05) el
comportamiento productivo ni las características de la canal. En conclusión, el
Cr adicionado redujo el comportamiento productivo del pollo en la etapa de
iniciación. La adición de Cu disminuyó la conversión alimenticia en la etapa de
crecimiento y afectó de manera positiva el peso al sacrificio en hembras.
Description
Tesis (Maestría en Ciencias en Innovación Ganadera)
Keywords
Pollo, cobre, cromo, comportamiento productivo, canal, grasa
abdominal, colesterol