Comportamiento productivo, metabolitos sanguíneos, calidad de la carne y producción de metano de corderos suplementados con fitogénicos

Abstract

Los antibióticos han sido utilizados como promotores del crecimiento en rumiantes. Sin embargo, el uso excesivo de estos productos ha provocado la aparición de cepas bacterianas resistentes, las cuales ponen en peligro la salud de los animales, la calidad de los productos y la salud de los consumidores. Por tal motivo, se ha investigado para encontrar alternativas naturales que tengan efectos similares a los antibióticos. En un primer estudio, se evaluaron los efectos de la suplementación dietética con aceites esenciales (AE) sobre el comportamiento productivo, parámetros ruminales, metabolitos séricos y calidad de productos derivados de pequeños rumiantes mediante un metaanálisis (MA). La suplementación con aceites esenciales aumentó (p<0.05) consumo y digestibilidad de materia seca, ganancia de diaria de peso (GDP) y disminuyó (p<0.05) la conversión alimenticia y las emisiones de metano. En la carne, la suplementación con AE disminuyó (p<0.05) la pérdida por cocción, el contenido de malondialdehído y el recuento bacteriano. En un segundo estudio, se evaluaron los efectos de la suplementación dietética de un aditivo poliherbal (AP) sobre el comportamiento productivo, energía dietética, características de canal y carne, y metabolitos sanguíneos de corderos en finalización. Comparado con el tratamiento control, los corderos suplementados con una dosis baja de AP (1 g /kg-1 MS) tuvieron mayor GDP (p=0.03), eficiencia de utilización de energía dietética (p=0.01) y área del músculo Longissimus dorsi (p=0.01). Sin embargo, la suplementación con AP no afectó las características de la canal y la carne, ni la mayoría de los metabolitos sanguíneos. En conclusión, es posible utilizar AE para mejorar la tasa de crecimiento y reducir las emisiones de metano en pequeños rumiantes. Además, el AP podría utilizarse para mejorar el comportamiento productivo y la eficiencia de utilización de la energía dietética en corderos.