Estudio económetrico para la comercialización de la fresa en México

Abstract

Sin duda alguna la actividad hortofrutícola constituye para la economía nacional una fuente muy importante de generación de divisas, de empleo y de demanda interna por la fuerte derrama económica que implica su proceso cada año. Se estima que en el período 1986-87 la actividad productiva de hortalizas y frutas haya dedicado una derrama superior a los 200 mil millones de pesos en salarios, materiales de empaque y equipo refaccionario, así como transporte e insumos agrícolas. Al mismo tiempo, se estima que al cierre del ciclo agrícola 1986-87 las exportaciones hayan generado alrededor de 500 millones de dólares en divisas. El cultivo de productos hortofrutícolas representa 35% de la superficie agrícola -nacional, participa con 9.4% de la producción agrícola y absorbe 13% de la población económicamente activa en la agricultura (Unión Nacional de Productores de Hortalizas, UNPH, 1987) En este contexto, el cultivo de la fresa es el que presenta mayor costo de producción, el cual no siempre es recuperado y, sin embargo, se siembra año con año consolidándose cada vez más las regiones productoras.