Persistencia del cultivo de cacahuate tradicional en Maravatío del Encinal, Salvatierra, Guanajuato

Abstract

Los objetivos son documentar el sistema productivo tradicional del cacahuate, comprender la importancia que le dan las personas y porque algunos campesinos lo siguen produciendo. Se realizaron investigaciones para obtener estadísticas de producción, recorridos en campo para documentar el proceso y entrevistas con productores, personas mayores y gente relacionada al tema. Los productores lo siembran en bajas extensiones junto con su producción de maíz, sus principales razones son buenos precios de venta y el apego. La gente mayor de la comunidad lo valora mucho y hablan con orgullo de los tiempos donde lo cultivaban, algunos siguen trabajando con jornaleros. Muchas personas coinciden en que es necesario mecanizar la cosecha, parte más difícil y costosa del proceso. El cacahuate sigue siendo importante por la tradición, pero los productores preferirían poder modernizarlo, al hacer eso se perdería esa rusticidad y tradición que lo hacen destacar como una rugosidad en la agricultura moderna.