Economía de la producción ovina

Abstract

La producción ovina se concentra en la zona centro de México, siendo el Estado de México líder histórico en producción. Los objetivos fueron conocer la rentabilidad de la actividad, así como conocer un plan óptimo de rebaño para productores tipo. Se realizó un análisis económico y financiero de unidades de producción. Fue necesario hacer la evaluación sobre la competitividad, eficiencia e impacto ambiental que presenta el sector ovino. Mediante programación lineal, se diseñó un plan de producción que maximiza el ingreso de los productores, bajo los parámetros técnicos vigentes y restricciones de mano de obra y capital a las que están sujetas las unidades de producción. Las unidades de producción presentan problemas de liquidez, descapitalización y dependencia de otras actividades productivas. La producción ovina carece de competitividad en el mercado nacional, no cubren el costo de los insumos comerciables y el impacto ambiental es negativo si se asumiera el costo de la huella hídrica ($16.64/kg) y positivo para las emisiones de estiércol ($8.76 a $42.89 por kilogramo). La utilidad es negativa (-$209 a -$78), el valor agregado es negativo (-86.61 a -14.31). El tamaño mínimo de hato recomendado es de trece vientres en producción, se sugiere implementar política por servicio de pagos ambientales de pastoreo en la zona boscosa, reduciendo así los costos por alimentación, empleando la mano de obra excedente y reduciendo el riesgo de incendios en la zona.