Producción, comercialización e industrialización del xoconostle en la región de las Pirámides, Estado de México.
Producción, comercialización e industrialización del xoconostle en la región de las Pirámides, Estado de México.
Date
2007
Authors
Flores Valdez, Claudio Armando
Hernández F., Víctor H.
Roque L., Isabel M.
Corrales García, Joel
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Chapingo
Abstract
La zona de las Pirámides, estado de México, está comprendida por seis municipios: San Martin de las Pirámides, Otumba, Nopaltepec, Axapusco, Temascalapa, y San Juan Teotihuacán. Según datos del Programa del Nopal del CIESTAAM (Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial), hasta el año 2002 existían en esta zona cerca de 15,810 hectáreas de nopal tunero, alrededor de 450 de nopal verdura (nopalito), y 1,350 de xoconostle. El 96 por ciento de la población de esta zona depende directa o indirectamente del cultivo del nopal, algunos como propietarios de los terrenos, otros como comerciantes e intermediarios en tiempos de cosecha y otros como trabajadores.
Description
Publicaciones del CIESTAAM
Keywords
2007,
producción,
comercialización,
industrialización,
xoconostle,
pirámides