Maestría en Ciencias en Horticultura

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https://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/20.500.12098/849

Objetivo: Formar personal con alto nivel académico y responsabilidad social, capaces de participar en la investigación científica instituyendo líneas de investigación y dirigiendo grupos de investigadores, para generar conocimiento en forma original e innovadora, cumpliendo con una función de liderazgo intelectual en el ámbito hortícola del país.

Líneas de investigación del programa:
  • Sistemas de Producción en Horticultura
  • Recursos Fitogenéticos y Mejoramiento Genético de Hortalizas
  • Fisiología y Bioquímica en Horticultura
  • Biotecnología en Horticultura
  • Nutrición y Fertilidad en especies hortícolas
  • Horticultura Protegida

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Browsing Maestría en Ciencias en Horticultura by Subject "almacenamiento de fruto"
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    Calidad de semilla y fruto de pimiento Morrón con distinto grado de madurez producidos en dos condiciones de luminosidad
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2020) Camacho Gómez, Rita Rosalba ; Martínez Solís, Juan ; Magdaleno Villar, J. Jesús ; Martínez Damián, Ma. Teresa
    Con la finalidad de producir buena calidad de semilla y fruto de pimiento morrón, se determinó la oportunidad de cosecha, el tiempo de extracción de semilla de pimiento morrón y la respuesta del cultivo a la variación de la intensidad luminosa durante su crecimiento y desarrollo, y el efecto en la calidad de semilla y fruto. Se cultivaron cinco híbridos y una variedad de pimiento en hidroponía bajo invernadero con dos condiciones de intensidad luminosa modificada con malla sombra. Se cosecharon frutos a los 50, 65, 80, 95 y 110 días después de antesis (dda) y la extracción de semillas se realizó al momento de la cosecha y 10 días después de la misma (EP). Se evaluaron cinco variables morfológicas en planta, doce parámetros fisicoquímicos de calidad en fruto y siete parámetros de calidad en semilla, bajo un diseño experimental completamente al azar con tres repeticiones. El uso de malla sombra redujo temperatura e intensidad luminosa, sin embargo, aumentó la humedad relativa; las plantas desarrolladas bajo esta condición presentaron mayor altura y menor número de bifurcaciones. A medida que el fruto maduró, aumentó la concentración de vitamina C, acidez titulable y sólidos solubles totales, alcanzando la mayor concentración de los mismos entre 80 y 110 dda. La concentración de clorofila disminuyó conforme fue más maduro el fruto, mientras que la concentración de carotenoides aumentó. La firmeza, croma y Hue fueron mayores en las primeras cosechas (50 y 65 dda). La madurez fisiológica en semilla y los mayores resultados de porcentaje de germinación y velocidad de germinación se obtuvieron en semillas de frutos cosechados a los 80 días después de antesis sin malla sombra. La calidad de semilla extraída diez días después de la cosecha mejoró solamente en etapas tempranas de corte (50 y 65 dda).