Doctorado en Ciencias en Innovación Ganadera

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https://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/20.500.12098/400

Entre sus objetivos están: formar recursos humanos competentes para desarrollar líneas de investigación interdisciplinarias con el enfoque de sistemas de producción sustentables; gestionar el conocimiento en ciencia animal para implementar opciones de desarrollo en el sector pecuario; y divulgar tecnologías pertinentes, derivadas de investigación vinculada con instituciones y productores, para la generación de satisfactores inocuos y socialmente rentables.

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Browsing Doctorado en Ciencias en Innovación Ganadera by Subject "bovinos"
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    Impacto de las evaluaciones genéticas en México
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2020-05-19) Larios Sarabia, Neon ; Ramírez Valverde, Rodolfo ; Núñez Domínguez, Rafael ; García Muñiz, José Guadalupe ; Ruíz Flores, Agustín ; Domínguez Viveros, Joel
    La implementación de las evaluaciones genéticas (EG) nacionales fue un paso importante en el mejoramiento genético de las poblaciones bovinas y ovinas mexicanas, y a más de una década de iniciadas, se esperarían avances significativos en el progreso genético. Así, la presente investigación cuantificó las tendencias genéticas en poblaciones bovinas lecheras (Suizo Americano y Jersey), para carne (Angus, Brangus Negro, Brangus Rojo, Hereford, Limousin, Salers y Suizo Europeo), y en ovinos de pelo (Katahdin, Dorper y Pelibuey); antes y después de la implementación de las EG. Además, se analizaron las principales causas del cambio genético estimado. Se realizó una revisión documental para conocer y analizar los resultados de las investigaciones asociadas con las EG de poblaciones de bovinos en México. Se encontró que la estimación de parámetros genéticos ha sido documentada extensamente, con estimadores de suficiente magnitud para su uso en el diseño e implementación de programas de mejoramiento genético. El progreso genético estimado para producción de leche fue positivo, pero bajo en Suizo Americano y negativo en Jersey; en ambas razas, éste se redujo después del inicio de las EG nacionales, por lo que se concluye que éstas no han tenido un impacto positivo importante. En bovinos para carne también se estimaron tendencias genéticas de baja magnitud para variables de crecimiento, principalmente para los pesos al destete y al año. En ovinos se determinaron tendencias apropiadas para Katahdin y Pelibuey; sin embargo, en Dorper existen características de crecimiento con un rango amplio para mejora. En las razas bovinas estudiadas, los cambios observados por el proceso de selección a través de los años muestran que es necesario ajustar los objetivos y las estrategias de selección, con el fin de maximizar la ganancia genética en los próximos años.
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    Optimización mineral de la alimentación de bovinos doble propósito de la región del Papaloapan, Oaxaca
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2018) Torres Lechuga, María Elena ; Zaragoza Ramírez, José Luis ; Huerta Bravo, Maximino ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Domínguez Vara, Ignacio Arturo
    Los desbalances minerales en la nutrición del ganado en pastoreo son comunes en algunas regiones tropicales de México y puede comprometer la salud y productividad de ganado en pastoreo. La toxicidad por arsénico puede ocurrir en estas regiones de México y consecuentemente afectar la salud animal y humana. Las fuentes principales de minerales para el ganado son los forrajes, alimento, agua y suelo. Los objetivos de esta tesis fueron realizar (1) una revisión de la incidencia de arsénico en sistemas de producción animal y sus efectos en la salud humana y del ganado en México, (2) un diagnóstico nutrición mineral en 10 unidades de producción (UP) bovino doble propósito de la región tropical del Papaloapan, Oaxaca, México, (3) una pre-mezcla mineral para corregir los desbalances minerales encontrados. Con base a la revisión de literatura se concluyó que el ganado bovino está en riesgo de intoxicarse con arsénico del agua de bebida, en algunos lugares del norte de México; y que la cantidad de arsénico en productos de origen animal no es un riesgo para la salud humana, por lo que no se determinó arsénico en el ganado de la región de Papaloapan. Para el diagnóstico se colectaron muestras de suelo, agua, forraje, concentrado y sangre de 10 hembras adultas (HA) y 10 crías (CR) de cada una de las UP seleccionadas. Se midió la concentración de cobre (Cu), zinc (Zn), hierro (Fe), calcio (Ca), fosforo (P), magnesio (Mg) y potasio (K) en todas las muestras colectadas. Se detectaron deficiencias de Cu, Zn, Ca y K en suelo, forraje y suero sanguíneo, pero el perfil mineral del agua fue adecuado para consumo del ganado. La evaluación de la mezcla minerales elaborada con base al diagnóstico corrigió las deficiencias de Zn, Ca y K en becerros destetados (n=27) efecto similar a logrado con alimento concentrado como suplemento (n=16). La concentración de Cu en el suero sanguíneo continúo siendo deficiente en ambos grupos de becerros (P>0.05) pero suplementar la mezcla mineral fue más barata que dar alimento concentrado ($ 0.54 vs $ 6.25 MXN Kg-1). La ganancia diaria de peso fue similar (P>0.05) para ambos grupos.