Doctorado en Ciencias en Ciencias Agrarias

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https://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/20.500.12098/125

El Doctorado en Ciencias en Ciencias Agrarias que ofrece la Universidad Autónoma Chapingo, es uno de los postgrados latinoamericanos con un enfoque y orientación pertinente y útil en una Universidad de carácter técnico-agronómico. Representa la mirada social a las actividades agropecuarias y sus repercusiones en la sociedad que desarrolla esas actividades.

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Browsing Doctorado en Ciencias en Ciencias Agrarias by Subject "Actores clave"
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    Cambios en la agricultura y la alimentación en la zona metropolitana del Valle de México: de la milpa a los mercados alternativos 
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2018) Sosa Cabrera, Edwin ; Morett Sánchez, Jorge Luis ; Navarro Garza, Hermilio ; Sepúlveda González, Ibis ; Santos Cervantes, Cristóbal
    El sistema agroalimentario hegemónico ha llevado a la agricultura mexicana hacia un modelo industrial con fuertes impactos ambientales y sociales; al mismo tiempo, el crecimiento urbano de la Ciudad de México y su área metropolitana ha presionado constantemente a la superficie agrícola aledaña hasta el punto de reducirla significativamente. En contraste, la agricultura urbana y periurbana y los movimientos agroalimentarios alternativos han surgido como respuesta ante tales conflictos socioambientales, encontrando en su composición interna, estructura organizativa, en las formas de acción e identidad, las estrategias de reproducción, adaptación y permanencia adecuadas ante el panorama agrícola adverso. Por ello, la presente investigación ha tenido como objetivo realizar un análisis actual del contexto general y coyuntural de los componentes, estructura, función y lógica de la agricultura y la alimentación; así como su relación con mercados alternativos de productores y consumidores como estrategia de resistencia y reproducción social en la Zona Metropolitana del Valle de México. A través de observación participante, de entrevistas semiestructuradas y una encuesta cuantitativa se realizó una descripción etnográfica del tema, con el apoyo de un acercamiento agroecológico y bajo un análisis que comprende la Teoría de los Movimientos Sociales. Resultó que el mercado alternativo de alimentos es una opción comercial que permite la permanencia y reproducción de la agricultura alternativa en contextos urbanos y periurbanos; sin embargo, su participación en el mercado es muy limitada y ampliamente vulnerable.
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    Convenciones y racionalidades en las redes agroalimentarias alternativas. análisis comparativo de tres casos en México y Canadá 
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2018) Hernández Morales, Cesar Jerónimo ; Renard Hubert, Marie-Christine ; Schwentesius Rindermann, Rita ; Morett Sánchez, Jorge ; Pérez Villalba, Elba
    La presente investigación doctoral es un análisis comparativo de tres redes agroalimentarias que funcionan al margen del sistema agroalimentario hegemónico hoy organizado a nivel global: el Tianguis Orgánico Chapingo en el municipio de Texcoco de Mora, Estado de México; el Colectivo Zacahuitzco activo en la Ciudad de México, y; los mercados de productores de la zona metropolitana de Vancouver, Canadá. Los datos empíricos se analizan a partir de dos enfoques: la teoría de las Convenciones y la perspectiva de las racionalidades alternativas. La primera perspectiva resalta la diversidad de sentidos entre los actores, al tiempo que la organización práctica de las colectividades. El segundo enfoque establece una mirada crítica sobre dichas redes, considerando la construcción onto-epistemológica de la naturaleza en el actual modelo civilizatorio para indagar sobre las formas en que dichas redes representan un modelo diferente. La consideración de estos casos en términos comparativos, avanza en la conceptualización y el diseño teórico del fenómeno. El trabajo propone un concepto integrador sobre el fenómeno de la diferenciación social en el campo agroalimentario que denomina “alteridad agroalimentaria”. Las conclusiones son mixtas: estas redes han logrado reestablecer las relaciones entre productores y consumidores basados en nuevos sentidos y valores, empero se han configurado como estrategias de sobrevivencia, por lo que sus posibilidades para construir nuevos sistemas agroalimentarios son en realidad muy limitadas.
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    Disertaciones sobre la masculinización del sujeto. una crítica desde el estudio de las masculinidades
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2021-06-04) Ojeda Gutiérrez, Jonathan ; Cortés Carreño, José Cruz Jorge ; Torres Carral, Guillermo Arturo ; Pérez Nasser, Elia
    El objetivo de este texto es presentar una serie de reflexiones en torno a la masculinización del sujeto para comprender que la masculinidad se concibe desde diferentes ángulos. Al señalar que, se trata de una construcción histórica y compleja, que exige una ruptura con los imperativos que la determinan como inamovible. La razón de estas reflexiones es abonar al análisis interpretativo de los procesos de la masculinización del sujeto en la presencia de un juego de categorías. Esto para ampliar la crítica como un gesto ético-político que permita investigar a los imperativos masculinos como mecanismos de poder. Es bajo esta premisa, que el camino para interrogar a la masculinidad como una dimensión política tiene un carácter hermenéutico para comprender que el sujeto masculino es histórico y complejo, porque está en constante movimiento. Es en ese movimiento donde el sujeto adquiere la capacidad de significar la masculinidad, porque viene acompañada de experiencias, percepciones y expectativas. En este sentido, las disertaciones que se presentan giran en torno a la masculinidad como metáfora y construcción discursiva; la discapacidad como categoría para el estudio de las masculinidades; la ética del cuidado como apuesta para el cambio del paradigma masculino; y una interpretación relacional entre masculinidad y etnia, en relación con procesos de colonización y etnización. Estas disertaciones son un recordatorio de aquello que pasamos por alto, que interrogan lo que asumimos como obvio. Esto para ampliar las rutas de análisis para el estudio de las masculinidades. De modo que, repensar las masculinidades desde un posicionamiento crítico es un acto político, es el resquicio que permite la apertura a una actitud reflexiva y ética, para la emergencia de un nuevo sujeto político.
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    Ecología, capitalismo y movimientos sociales: tres ensayos críticos
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2018) Barranco González, Sergio ; Torres Carral, Guillermo ; de la Fuente Hernández, Juan ; Castellanos Suárez, José Alfredo ; Cruz León, Artemio
    El presente documento reúne tres textos que analizan diferentes fenómenos sociales y exploran diversas posturas teóricas desde un punto de vista crítico. La discusión se concentra fundamentalmente en tres temas: ecología, capitalismo y movimientos sociales. En el primer texto se discurre sobre el concepto de desarrollo sustentable con el objetivo de proporcionar algunos elementos que posibiliten su crítica. Se parte de la afirmación de que dicho concepto resulta insuficiente para enfrentar los retos que impone la crisis ecológica actual. Se asevera que el concepto constituye, en la realidad concreta y la práctica política, una parte importante de la profundización de la crisis y funge como un instrumento de la ideología capitalista dominante al propugnar por un crecimiento económico sustentable. El segundo texto continúa con esta crítica y se sustenta la tesis de que el progreso económico y social se presenta como un progreso destructivo y catastrófico promovido por un capitalismo salvaje. Por ello, la disertación avanza proponiendo posibles alternativas a través de la postulación de una serie de éticas: ética hipotética (Löwy), ética planetaria (Boff), el planteamiento ético de la encíclica Laudato Si’ (Papa Francisco), ética de situación (Badiou), así como diferentes acercamientos a la definición de ética, para concluir con una ética de oposición y resistencia (Preve). Por último, el tercer texto realiza una aproximación al repertorio teórico-conceptual de Charles Tilly. El objetivo es ofrecer un panorama sobre la obra del sociólogo norteamericano que permita el estudio de acciones colectivas y movimientos sociales. En este ejercicio se hace un recorrido que articula las investigaciones del sociólogo norteamericano sobre la movilización social popular con nociones como los regímenes políticos, la lucha por los derechos civiles y la formación de los Estados democráticos.
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    LGAC: ciencias sociales orientadas al medio rural “la estética muxe de Juchitán de Zaragoza, Oaxaca” 
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2018) Ruiz Toledo, Wilmer ; Velázquez Rodríguez, Elisa Bertha ; Jiménez Solares, Carlos ; Quintero Soto, María Luisa
    Se define la estética muxe de la vida a partir de la identidad en la cultura Zapoteca de Juchitán de Zaragoza, Oaxaca, a partir de la experiencia sensible interior con los conceptos: “estética” y “heterotópico” en la cosmovisión Binnizá. Es una aproximación a la experiencia y feminidad muxe, donde se describen sus expresiones identitarias, sus formas de diferenciación, sus representaciones (sensibles) y los valores subjetivos de su entorno, que en conjunto conforman la estética Muxe. Los muxes en su experiencia interior y sensible reconfiguran la feminidad de Juchitán, resignificando experiencias como el miedo, el dolor y la agresión, por medio del trabajo y la libertad ganada por los años.