Chapingo Repository :: Browsing Doctorado en Ciencias en Horticultura by Title

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Actividad alelopática, citotóxica y antioxidante de Petiveria alliacea L.

(Universidad Autónoma Chapingo, 2004-08) Pérez Leal, Ramona ; García Mateos, María del Rosario ; Colinas León, Ma. Teresa ; Vásquez Rojas, Tito Roque ; Martínez Vásques, Mariano ; Soto Hernández, Marcos ; Castillo González, Ana María

La especie Petiveria alliacea (Phytolaccacea), planta herbácea de gran importancia en la herbolaria tradicional, usada como antirreumático, abortivo, antipirético, anticancerígeno, antiinflamatorio. Adicionalmente, se reporta su actividad insecticida y acaricida, debida probablemente a la presencia de compuestos derivados de azufre. Sin embargo, se desconoce su actividad alelopática, antioxidante. El objetivo que se planteó en la presente investigación fue evaluar la actividad alelopática en cuatro especies de semillas in vitro y en suelo, así como la actividad citotóxica en cinco líneas celulares y antioxidante. Se probaron diferentes concentraciones de los extractos acuosos, metanólico y de diclorometano de hoja. Los Índices evaluados en semillas de Triticum aestivum, Oriza sativa, Lactuca sativa y Amaranthus hypocondriacus fueron: germinación total (G) y velocidad de germinación acumulada (VGA). Adicionalmente, se trataron las semillas de lechuga con una mezcla de diferentes proporciones de hoja y suelo, otra con extracto acuoso y suelo. Se evaluaron el Gt, VGA, longitud de parte aérea (LPA) y desarrollo radicular (LR). La actividad antioxidante de diferentes extractos de hoja y de raíz se realizó de acuerdo al método descrito por Blois. La evaluación citotóxica de varios extractos se llevó a cabo con cinco líneas celulares según al método propuesto por Monks. En la evaluación alelopática, los extractos orgánicos resultaron ser más fitotóxicos que el extracto acuoso, afectando significativamente a lechuga y amaranto. Las semillas de trigo y lechuga que germinaron con el extracto acuoso no todas llegaron a desarrollarse como plántulas. En cambio en la evaluación realizada en suelo, no se observó efecto fitotóxico en la germinación de las semillas de lechuga, afectándose únicamente la longitud de la parte aérea de las plántulas, por lo tanto, los extractos probados de Petiveria alliacea resultaron ser moderadamente fitotóxicos, lo cual coincide con sus características de habitat, sustentadas en observaciones en campo. Por otro lado, el extracto butanólico de hoja presentó efecto antioxidante siendo la concentración inhibitoria media de IC50 = 264.54 ppm. De los cinco extractos probados, el extracto acuoso fue el que mostró mayor efecto citotóxico en la línea celular de leucemia, con un porcentaje de inhibición de 70.1% a la concentración 100 µM.

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Actividad antifúngica y fitotóxica de los extractos vegetales de Tulbaghia violacea, Piper auritum, Capsicum chinense, Raphanus sativus, Brassica napobrassica, Dieffenbachia amoena, Nerium oleander

(Universidad Autónoma Chapingo, 2016-06) Díaz Mota, María de los Ángeles ; García Mateos, María del Rosario ; Martínez Solís, Juan ; Acosta Ramos, Marcelo ; Serrato Cruz, Miguel Ángel ; Colinas León, Ma. Teresa Beryl ; Pérez Olvera, Ma. Antonia

Los aleloquímicos son metabolitos sintetizados principalmente por vegetales y participan en los mecanismos de defensa y comunicación entre especies; presentan actividad biológica contra hongos, bacterias, malezas, insectos, nematodos, entre otros. Estos productos naturales presentan ventajas con respecto a los plaguicidas sintéticos debido a que son biodegradables, no generan resistencia y provocan menos desequilibrios en el ecosistema. El objetivo del trabajo fue evaluar la actividad antifúngica de extractos vegetales in vitro sobre Colletotrichum gloeosporioides y Botrytis cinerea e in vivo sobre Sphaerotheca fuliginea y su actividad fitotóxica en semillas. Los extractos se obtuvieron mediante un equipo Soxhlet durante 48 h, se concentró a presión reducida en un rotaevaporador Büchi® y la naturaleza química de los metabolitos se identificó por cromatografía en capa fina. Se realizó análisis de varianza y comparación de medias de Tukey (P≤0.05). El extracto metanólico crudo de T. violacea a una concentración de 100 % fue el extracto que presentó el mayor (90 %) efecto de inhibición del crecimiento micelial en las cepas gris y rosa de Colletotrichum gloeosporioides, con una CI50 de 29.3 y 23.2 %, respectivamente. En B. cinerea el extracto que mostró los mejores resultados fue el de diclorometano de C. chinense porque a la concentración de 60 % afectó el crecimiento micelial en 52.4 % y una CI50 de 61.7 %. En contraste, P. auritum a la concentración de 100 % mostró una inhibición del crecimiento micelial de 60.2 % y una CI50 de 84.4 %, extractos que mostraron la presencia de alcaloides en el análisis fitoquímico. El extracto metanólico de B. napobrassica presentó el mayor efecto fitotóxico al inhibir la germinación (85 %) de la mayoría de las semillas y afectar el crecimiento de la longitud de raíz (92 % de inhibición) y longitud de la parte aérea (76 % de inhibición). Además, el extracto de T. violacea fue el que mostró la mayor efectividad biológica (32.8 %) en S. fuliginea en plántulas de pepino en condiciones de invernadero en comparación con los demás extractos evaluados (R. sativus, D. amoena y B. napobrassica). Se identificaron flavonoides, terpenoides y alcaloides en P. auritum; flavonoides en T. violacea; alcaloides en C. chinense y glucosinolatos en R. sativus y B. napobrassica.

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Actividad antioxidante y enzimática en la calidad poscosecha de albahaca'nufar' (Ocimum basilicum L.) en frigoconservación

(Universidad Autónoma Chapingo, 2013-12) López Blancas, Eduardo ; Martínez Damián, María Teresa ; Colinas León, María Teresa ; Martínez Solís, Juan ; Rodríguez Pérez, Juan Enrique ; Peña Ortega, Margarita Gisela

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la frigoconservación sobre la calidad poscosecha, actividad antioxidante y enzimática en albahaca ‘Nufar’. Para lo cual manojos de planta, con calidad de exportación, se almacenaron a 5, 10 y 20 °C, por 18 días. Los resultados indicaron que en los tratamientos de refrigeración las características fisicoquímicas de la albahaca ‘Nufar’ se conservaron durante mayor tiempo. Asimismo, se observó que a menores temperaturas hubo menor pérdida de peso y producción de etileno, aunque la tasa respiratoria se incrementó; las bajas temperaturas también preservaron el contenido de clorofilas, carotenoides y vitamina C (sólo durante 4 días). La apariencia visual fue muy buena hasta los 10 días de almacenamiento (DDA); la capacidad antioxidante no dependió completamente del contenido fenólico, puesto que éste presentó una disminución antes que el contenido de fenoles totales, a los 8 y 10 DDA, respectivamente; el contenido de proteína se incrementó durante el almacenamiento. Con respecto a la actividad de la catalasa, ésta se incrementó por el almacenamiento en frio (14.3 U·mg-1 de P). En contraste, la actividad de la superóxido dismutasa, peroxidasa (POD) y polifenoloxidasa (PFO) disminuyeron a temperaturas bajas, solo en POD y PFO se observó un aumento a los 10 DDA, de 57.6 y 31.8 U·mg-1 de P, respectivamente. Por lo anterior, se puede concluir que el almacenamiento en frigoconservación a 5 y 10 °C prolongó la calidad poscosecha de albahaca ‘Nufar’ durante 10 y 14 DDA, respectivamente.

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Actividad enzimática, capacidad antioxidante y cambios de calidad en poscosecha de menta (Mentha x piperita L.) almacenada en condiciones de refrigeración

(Universidad Autónoma Chapingo, 2012-12) Cruz Álvarez, Oscar ; Martínez Damián, Ma. Teresa ; Colinas León, María Teresa Beryl ; Rodríguez Pérez, Juan Enrique ; Ramírez Ramírez, Sweetia Paulina ; Moreno Pérez, Esaú del Carmen

El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento enzimático, antioxidante, bioquímico y fisiológico de la menta (Mentha x piperita L.) almacenada bajo condiciones de refrigeración (6 y 10 ºC) y temperatura ambiente. Se encontró que la temperatura de 10 ºC incremento la actividad enzimática de peroxidasa de 194.72 a 306.29 U⋅g -1 de peso fresco (PF); así como la actividad antioxidante de 262.57 a 327.32 mm TEAC⋅g -1 de PF. Por otra parte, la refrigeración incrementó los contenidos de fenoles totales y vitamina C, inverso a lo sucedido con la actividad de la superóxido dismutasa que disminuyó de 53.68 a 26.22 U⋅g -1 de PF. La temperatura ambiente favoreció una mayor actividad de polifenol oxidasa (90.02 U⋅g -1 de PF). También se determinó que el uso de refrigeración mantuvo a la tasa de respiración y producción de etileno con valores bajos que estuvieron entre 2.57 y 6.65 mL CO2 . kg-1.h -1 y 0.04 y 0.27 µL C2H4. kg 1.h-1 , respectivamente. De igual manera permitió disminuir en un 50 % la pérdida de peso y mantuvo a los pigmentos relacionados con el color como la clorofila total y carotenoides. Estos resultados permiten considerar a la refrigeración como una herramienta útil en la conservación de la actividad enzimática, antioxidante, así como de los procesos bioquímicos y fisiológicos de la menta que como resultado visible se traduce en un producto de mejor calidad para el consumidor final

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Actividad enzimática, capacidad antioxidante y cambios de calidad poscosecho de salvia (Salvia Officinalis L.) almacenada en refrigeración

(Universidad Autónoma Chapingo, 2014-12) Romero Tejeda, María de la Luz ; Martínez Damián, María Teresa ; Rodríguez Pérez, Juan Enrique ; Colinas León, María Teresa Beryl ; Martínez Solís, Juan ; González Molina, Lucila

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la refrigeración sobre la calidad poscosecha, actividad enzimática y capacidad antioxidante de salvia. Para lo cual, la planta se almaceno en bolsas de polietileno a 0, 6 y 23 °C, por 21 días. Cada tercer día se determinaron las siguientes variables pérdida de peso, tasa de respiración, producción de etileno, sólidos solubles totales, acidez titulable, clorofila total, color, vitamina C, evaluación hedónica, fenoles totales, capacidad antioxidante, superóxido dismutasa, catalasa, peroxidasa y polifenol oxidasa. Se encontró como resultado que a 0 °C hubo menor producción de etileno y tasa respiratoria; la pérdida de peso disminuyó hasta en un 40 %. A 0 y 6 °C se preservó el contenido de clorofilas y vitamina C hasta por 9 días. Los parámetros de calidad requeridos en la comercialización de salvia se mantuvieron hasta los 12 días de almacenamiento (dda). Las bajas temperaturas (0 y 6 °C) aumentaron el contenido de fenoles y la capacidad antioxidante hasta por 15 días. Con respecto a la actividad de la superóxido dismutasa, peroxidasa y polifenoloxidasa, presentaron una disminución en las bajas temperaturas de refrigeración, aunque en estas tres enzimas se observó un aumento a los 15 y 18 dda, de 5.6, 33.2 y 16.7 U· mg-1 de P, respectivamente. En contraste, la actividad de la catalasa, disminuyó por el almacenamiento en frio (13.4 U·mg-1 de P). El almacenamiento a 0 y 6 °C prolongó la calidad poscosecha de salvia durante 12 y 9 dda, respectivamente.

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Algunos aspectos fisiológicos y anatómicos de portainjertos de durazno con relación a la eficiencia en el uso del agua

(Universidad Autónoma Chapingo, 2016-06) Aguilar Moreno, Juan ; Barrientos Priego, Alejandro F. ; Rodríguez Pérez, Juan Enrique ; Almaguer Vargas, Gustavo ; Ayala Arreola, Juan

En México, el cultivo de durazno [Prunus persica (L.) Batsch] ocupa el séptimo lugar en superficie sembrada y el segundo de los frutales de hoja caducifolia. Debido a que requiere de 10,000 a 12,000 m3.ha-1 de agua para obtener frutos de calidad, es necesario realizar investigación para identificar portainjertos y variedades eficientes en su uso eficiente. Con el fin de identificar un portainjerto con características deseables de tolerancia a sequía y la mejor combinación variedad/portainjerto, se estudiaron siete genotipos de durazno de distintas regiones de México y el portainjerto ‘Nemaguard’ sin injertar e injertadas con la variedad Diamante. Bajo condiciones de humedad, para portainjertos sin injertar, el portainjerto ‘Jalacingo’ presentó el mejor comportamiento en tasa de asimilación de CO2, sin embargo, bajo condiciones de sequía, tuvo el mayor potencial hídrico y aumentó su índice de vulnerabilidad, lo que indicó que es un genotipo poco tolerante a esa condición. Los portainjertos Zacatecas, Oaxaca, Tlaxcala Amarillo y Puebla, mostraron el menor potencial hídrico cuando fueron sometidos a sequía, siendo los mejores genotipos en orden de importancia por su respuesta fisiológica y características anatómicas de xilema. Para las combinaciones ‘Diamante’/portainjertos, el mejor comportamiento lo mostró ‘Diamante’/Tlaxcala Amarillo, que tuvo la mayor tasa de asimilación de CO2 aun en condiciones de sequía, sin embargo, el potencial hídrico que mostró fue similar al de ‘Diamante’/‘Nemaguard’ (susceptible a sequía). La combinación ‘Diamante’/Puebla mostró una disminución de la tasa de asimilación de CO2 del 47.77 % y del índice de vulnerabilidad de xilema, además de que incrementó la conductividad relativa del brote, variables que demuestran que el flujo de agua será constante aun en condiciones de sequía, por lo que fue la mejor combinación en condiciones de sequía.

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Análisis de cruzas dialélicas y progenitores en higuerilla (Ricinus communis L.)

(Universidad Autónoma Chapingo, 2018-03) Hernández Hernández, Ismael ; Villanueva Verduzco, Clemente ; Goytia Jiménez, Ma. Antonieta ; Sahagún Castellanos, Jaime ; Serrato Cruz, Miguel Ángel ; Sánchez Hernández, Miguel Ángel ; Villanueva Sánchez, Evert

La higuerilla es uno de los cultivos con mayor potencial para la producción de biodiesel, debido a su elevado contenido y calidad de aceite. Para estimar los efectos de aptitud combinatoria, heredabilidad y detectar híbridos sobresalientes; se condujo un experimento dialélico, con siete líneas 𝑠5 de higuerilla y sus 42 cruzas posibles (Diseño I, Modelo II de Griffing). La evaluación se llevó a cabo en Chapingo, Estado de Mexico y San Juan Chilateca, Oaxaca. Adicionalmente, en el experimento de Oaxaca se estimaron los efectos de aptitud combinatoria, heredabilidad y heterosis del contenido de aceite. Los resultados indicaron que, en la población obtenida de la recombinación entre líneas, los efectos aditivos fueron más importantes que los de dominancia para: rendimiento de semilla por planta (RP) y por ha (RT), número de racimos secundarios (NRS), número de racimos terciarios (NRT), número total de racimos (NTR), longitud de racimos (LPR), número de cápsulas por racimo (NPF), peso de 100 semillas (PCS), días a antesis (DAN), días a madurez (DMF), número de entrenudos al racimo primario (NEP) y altura de planta (AF). La heredabilidad en sentido estricto fue alta (41.8 a 79.9 %) para NEP, NPF y PCS; media (21.1 a 34.5 %) para DAN, DMF, LPR, RP, RT y AF; y baja (0.5 a 6.5 %) para NRS, NRT, número de racimos cuaternarios (NRC) y NTR. Se detectaron cinco híbridos de alto rendimiento de semilla (3.14 a 3.84 t ha-1 ). Las cruzas HC98 x HOD, HOD x HOV y HOV x HOD pueden ser utilizadas como híbridos o como población base para selección recurrente (ACG≈ACE). Las cruzas HD1 x HOD y HOV x HD1 pueden ser usadas como variedades de polinización libre (ACG>ACE). Los efectos de dominancia para contenido de aceite, fueron más importantes que los aditivos. El contenido promedio de aceite en los progenitores y cruzas fue de 46.7 y 48.4 %, respectivamente. La heterosis media fue de 1.7 % y la heterosis varietal varió de -2.7 a 3.7 %. Se detectaron cinco híbridos de alto contenido de aceite (54 a 57 %), mismos que presentaron los valores más altos de heterosis específica (3.4 a 9.5 %) y respecto al mejor progenitor (3.5 a 26.5 %).

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Análisis de la diversidad de euforbias nativas de México para su uso sustentable como ornamentales

(Universidad Autónoma Chapingo, 2020-06-10) Pérez Nicolás, Mónica Laura ; Colinas y León, María Teresa Beryl ; Peña Ortega, Margarita Gisela ; Alía Tejacal, Iran ; González Andrés, Fernando ; Steinmann, Víctor

Los trabajos sobre manejo y conservación de plantas útiles o con usos potenciales han cobrado importancia debido a que a nivel internacional los temas prioritarios son la seguridad alimentaria, el uso sostenible de los recursos y la conservación biológica y cultural. Por lo que el objetivo de esta tesis fue analizar el potencial de uso ornamental de algunas especies del Subgénero Chamaesyce. En el primer capítulo se definió la distribución geográfica y se evaluó el potencial ornamental de especies de Euphorbia subsect. Stormiae, que son las especies más emparentadas con E. pulcherrima (nochebuena). Como se dificultó el cultivo de las mismas, se exploraron otras especies del mismo subgénero pero que pertenecen a otras secciones, llegándose a seleccionar a E. fulgens, especie que se localiza dentro del mismo subgénero, pero en la sect. Alectoroctonum. En el segundo capítulo se presenta información acerca de su biología, ecología y cultivo como ornamental en otros países. En el capítulo tres se evaluó la variación fenotípica en poblaciones silvestres y bajo cultivo. En el capítulo cuatro se determinó la diversidad genética y estructura poblacional y por último en el capítulo cinco se evaluó el efecto de la irradiación con rayos gamma 60Co de semillas en caracteres morfológicos. E. fulgens es una especie microendémica de la Sierra Sur de Oaxaca, su valor ornamental se encuentra en sus ramas arqueadas e inflorescencias atractivas de colores brillantes, además de su fácil adaptación a cultivo. La variación fenotípica en poblaciones silvestres se detectó tanto en estructuras vegetativas como reproductivas, mientras que bajo cultivo dicha variación disminuyó en estructuras reproductivas y se mantuvo en estructuras vegetativas. La estructura genética de las poblaciones silvestres estudiadas indicó un grado bajo de diferenciación genética. El uso de radiación gamma produjo diferencias de color en apéndices petalíferos, pero afectó la supervivencia de las plantas. Esta tesis documenta información que puede ser utilizada en programas de mejoramiento genético y de conservación.

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Análisis del crecimiento y extracción nutrimental en el cultivo del pepino (cucumis sativus L.)

(Universidad Autónoma Chapingo, 2008-07) Barraza Alvarez, Fernando Vicente ; Castro Brindis, Rogelio ; Castro Brindis, Rogelio ; Pérez Grajales, Mario ; Rodríguez Pérez, Juan Enrique ; Martínez Damián, María Teresa ; Sandoval V., Manuel ; Pérez Grajales, Mario ; Barrales Domínguez José Sergio ; Acosta Zamudio, Carlos Acosta

La investigación se realizó en la Universidad Autónoma Chapingo (19° 29’N, 98° 53’0 y 2,240 m de altitud), México, en condiciones de hidroponía, durante abril a agosto de 2006. Se cultivó en invernadero el híbrido de pepino “Saber®” tipo slicer, americano, ginoico, color verde oscuro, con longitud de 18 a 20 cm, producido por la compañía Enza Zaden de Israel, bajo cuatro concentraciones de la solución nutritiva de Steiner (25, 75, 125 y 175 %), con el propósito de:generar información sobre el comportamiento del crecimiento de la planta; determinar la acumulación de materia seca total y por órganos; conocer algunos índices de eficiencia sobre el crecimiento del cultivo; y determinar la extracción de N, P, K, Cay Mg. La longitud y diámetro del tallo principal, número de frutos acumulados por planta, materia seca de tallos, hojas y zarcillos, materia seca total, y rendimiento acumulado por planta, tuvieron comportamiento sigmoide, explicado a través del modelo logístico; en tanto que el número de hojas, área foliar, número de flores, materia seca de flores y materia seca de frutos inmaduros , no siguieron el mismo comportamiento. Las concentraciones del 75,125 y 175 % produjeron mayor crecimiento y rendimiento.Con las soluciones nutritivas del 75, 125 y 175 %, se obtuvieron mayores valores de acumulación de materia seca total y por órganos, tasa absoluta de crecimiento y tasa relativa de crecimiento. La producción de una tonelada de frutos con la solución nutritiva de Steiner demanda la extracción por parte del cultivo de 1.65 kg de N, 0.33 kg de P, 1.78 kg de K, 3.79 kg de Ca y 0.98 kg de Mg. La información generada en la presente investigación sirve como referencia básica para el diseño de nuevas técnicas de manejo nutrimental y de fertilización del cultivo del pepino

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Atmósferas Modificadas y Frigoconservación de frutos de Hylocereus undatus Haw

(Universidad Autónoma Chapingo, 2006-05) Ramírez Ramírez, Sweetia Paulina ; Martínez Damián, María Teresa ; Colinas León, María Teresa ; Barrientos Priego, Alejandro Facundo ; Vázquez Rojas, Tito ; Nieto Ángel, Raúl

El objetivo del presente estudio fue conocer y evaluar los cambios fisiológicos, bioquímicos y enzimáticos en poscosecha de frutos de pitahaya usando dos películas plásticas y dos temperaturas. Las películas plásticas fueron una de baja densidad (PBD) y la película multicapa PD-960 de Cryovac y almacenados a 20 ±1 y 5 "C con cuatro periodos de duración en refrigeración. Las evaluaciones se realizaron cada tres días. Después del almacenamiento en frío los frutos fueron expuestos a temperatura ambiente (20 ± 1 "C) hasta por 12 días. Se evaluaron al momento de la salida de refrigeración y posteriormente cada tres días. En frutos almacenados a 20 ±1 "C se encontró que con la película PBD y en el testigo los sólidos solubles totales continuaron incrementando hasta el noveno día (12 °Brix) de almacenamiento por lo que se conservó el peso y favoreció la calidad visual, se logró menor pérdida (60%) de ácido cítrico en los frutos. Existió diferencia en pérdida de peso entre los frutos testigo y los cubiertos, siendo en estos últimos < 1 % de pérdida de peso. El uso de películas benefició la apariencia de la fruta hasta el noveno día de almacenamiento, sin embargo, no detuvieron el decremento de la vitamina C (7 mg·l00 g -1 de peso fresco), influyeronen el incremento de la producción de etanol y acetaldehído pero éstos no influyeron significativamente en el sabor, se presentó una acumulación de C02. En frutos almacenados a 5 "C con película PBD conservaron más azúcares solubles totales (11.65 ° Brix) y firmeza (17 kg fuerza). Se encontró que el máximo tiempo de almacenamiento en frío es de 16 días para evitar una disminución drástica del contenido de ácido ascórbico y el decremento de la calidad visual ya que a mayor tiempo de almacenamiento en frío menor es la duración a temperatura ambiente. Los frutos con película PD-960 fueron los que tuvieron mayor respiración. En el comportamiento enzimático se evaluó la actividad de la catalasa (CAT), peroxidasa (POX), polifenoloxidasa (PFO) y la pectinmetilesterasa (PME), y la producción de etileno. La producción de etileno se relacionó con la concentración de proteína soluble. Durante el almacenamiento a temperatura ambiente la actividad de PFO disminuyó con y sin película plástica, mientras que PME y POX tuvieron menor actividad con película plástica. Las películas plásticas disminuyeron la actividad de PPO, POX y CA T de los frutos que fueron almacenados a 5 "C y transferidos a temperatura ambiente. El tiempo de almacenamiento en frío no influyó en la actividad de PFO pero el uso de películas si, la presencia de ésta marcó diferencias (PSO.05) con el testigo disminuyendo la actividad en un 50 %. La refrigeración disminuyó significativamente (PSO.05) la actividad de POX y CAT al 50 %, al ser transferidos los frutos a temperatura ambiente la actividad se incrementó. En los frutos con película plástica plástica y refrigeración la actividad de PPO, POD y CAT fue significativamente (,'">:s0.05)menor, 21, 33 y 7 Ug-1 de peso fresco respectivamente, que en los frutos testigo después de que se transfirieron a temperatura ambiente. La actividad POX se relacionó con los contenidos de proteína. Los días de refrigeración influyeron significativamente (PSO.05) en la actividad de PME, fue mayor en los frutos con película PD-960 y 32 días de refrigeración (74 Ug-1 de peso fresco), sin embargo, la actividad de PME no influyó en la firmeza de lo frutos. La disminución de la actividad enzimática se vio favorecida con el uso de las pelícuias plásticas en frutos almacenados en frío no existiendo diferencias (PSO.05) entre películas. En general el uso de las películas plásticas y la refrigeración favorecieron las características bioquímicas y físicas de los frutos por más tiempo. Se encontró que los mejores factores para almacenar la pitahaya fueron la película PBD y con una duración máxima de 16 días de almacenamiento a 5 "C más doce días a temperatura ambiente.

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Atributos nutricionales, nutracéuticos y citotóxicos de tres especies de anonáceas: guanábana (Annona muricata L.), chirimoya (Annona cherimola MILL.) y chincuya (Annona purpurea Moc. et Sess)

(Universidad Autónoma Chapingo, 2021-07-22) López Martínez, Carlos Raúl ; García Mateos, María del Rosario ; Martínez Damián, María Teresa ; Sánchez Sánchez, Luis ; Palma Tenango, Mariana

Las especies de la familia Annonaceae son apreciadas por sus cualidades alimenticias, medicinales y agroindustriales. Sin embargo, su cultivo no se ha formalizado agronómica y económicamente en México, debido a que la mayoría de ellas se encuentran en áreas naturales y en huertos de traspatio. En los últimos años el valor de algunas especies se ha incrementado por la identificación de metabolitos bioactivos en hojas, raíz, corteza de tallo, frutos y semillas de importancia nutricional, además de ser empleados en la medicina tradicional, sin embargo, la información que sustenta la efectividad de su uso por sus propiedades nutracéuticas, antioxidantes, medicinales y citotóxicas es limitada. En el presente estudio se evaluaron las características nutricionales, antioxidantes y citotóxicas de guanábana, chirimoya y chincuya. En la pulpa de chirimoya se observaron los valores más altos en las propiedades nutricionales y antioxidantes; destacando en el contenido de proteína cruda y carbohidratos, así como la mayoría de los minerales evaluados (Ca, P, Mg, Na, Fe, Zn y Mn) en comparación con guanábana y chincuya. Por otro lado de acuerdo a la correlación de Pearson, la actividad antioxidante de estas especies se debe a la presencia de compuestos fenólicos y ácido ascórbico. Comparado con frutos de otras especies de mayor demanda, las especies de Anonáceas representan un potencial de nutrientes y minerales, además de un alto contenido de compuestos antioxidantes que las hacen aptas para el consumo. Los extractos metanólicos de pulpa, cáscara, semillas y hojas presentaron toxicidad en Artemia salina, además, los extractos de semilla de las tres especies tuvieron actividad antiproliferativa sobre células tumorales de cáncer de mama MDA-MB 231 a concentraciones bajas, que no indujeron a las células a una muerte necrótica. Por lo que más estudios son necesarios para determinar el potencial de estas especies como fuente de compuestos bioactivos que validen algunos de los beneficios terapéuticos que se mencionan en la medicina tradicional.

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Biocontrol de hongos fitopatógenos a partir de bulbos reutilizados de Lilium híbrido L/A "Indian summer"

(Universidad Autónoma Chapingo, 2016-12-16) Iturbide Zuñiga, Anygim Senyase ; Colinas León, María Teresa Beryl ; Lozoya Saldaña, Héctor ; Cuevas Sánchez, Jesús Axayacatl ; Ayala Arreola, Juan ; Medina Moreno, Sergio Alejandro

Hoy en día, combatir a microorganismos fitopatógenos, no es una actividad compleja. No obstante la amplia diversidad de compuestos que controlan las poblaciones de la microbiota del suelo, suelen traer como consecuencias la baja producción en cultivos y la intemperización de suelos, debido a la naturaleza química de los mismos. Sin embargo la reciente incorporación de extractos vegetales con compuestos orgánicos activos, han trascendido notablemente en la industria por la gran diversidad de aplicaciones en los diferentes mercados mundiales. Siendo tal vez el de mayor importancia el sector agrícola. En el presente trabajo se aislaron de ambiente silvestre, 27 cepas bacterianas y 18 cepas fúngicas de los estados de Jalisco, Michoacán, Puebla y Estado de México. La caracterización morfológica y molecular permitió identificar a Aspergillus niger, Fusarium oxysporum, Penicillium citrinum y Rhizoctonia solani. A partir de bulbo de Lilium híbrido L/A “Indian summer”, que finalizaron un ciclo de cultivo, se obtuvo extracto vegetal que fue fraccionado con base a principios de polaridad, obteniendo tres extractos: EVP (extracto vegetal polar), EMP (extracto medianamente polar) y ENP (extracto no polar), los cuales fueron evaluados con antibiogramas, en los cuales el ENP presento la mayor inhibición en el crecimiento micelial del 23 % en Fusarium oxysporum y del 18 % en Rhizoctonia solani. El EMP presento la mayor inhibición de crecimiento micelial del 27.5 % en Penicillium citrinum. Ninguna fracción del extracto vegetal logro la inhibición del crecimiento de Aspergillus niger. La caracterización del extracto vegetal demostró la presencia de ácido valérico tridecil ester, dimetil benzaldehído, metil tridecanoato y ácido octadecanoico metil ester, compuestos responsables de la actividad bactericida, fungicida y nematicida en extractos organicos de Allium sativum, Coriandrum sativum, Eugenia caryophillata, Origanum vulgare y Rosmarinus officinalis.

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Búsqueda de partenocarpia genética en calabaza arbustiva (Cucurbita pepo L.) tipo Round Zucchini

(Universidad Autónoma Chapingo, 2010-05) Méndez López, Alonso ; Villanueva Verduzco, Clemente ; Sahagún Castellanos, Jaime ; Colinas León, María Teresa B. ; Avitia García, Edilberto ; Jamilena Quesada, Manuel ; Rojas Martínez, Reyna Isabel

"Este estudio se desarrolló en la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), con el objetivo de buscar, localizar y caracterizar morfológica y molecularmente (RAPO Microsatélites y RAMP) genotipos arbustivos partenocárpicos de calabaza (Cucurbita pepo L.) tipo round zucchini. El material genético base de esta investigación fue una población de amplia base genética proveniente de la libre recombinación de las progenies de cruzamientos dialélicos con el método IV completo de Griffing (1989) con siete variedades experimentales de calabazas arbustivas usadas como progenitores. Dicha población fue desarrollada ex profeso en el Programa de Mejoramiento genético del Departamento de Fitotecnia de la UACh; de donde fueron seleccionados 46 genotipos partenocárpicos arbustivos, precoces y productivos tipo round zucchini, que pueden ser usados directamente como variedades para la producción de calabacita en invernadero sin el requerimiento de los ineficientes abejorros (Bumbus terrestris) como polinizadores"

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Calidad nutrimental y capacidad antioxidante en tuna (Opuntia spp), jitomate (Solanum lycopersicum L.) y pimiento morrón (Capsicum annuum L.)

(Universidad Autónoma Chapingo, 2011-04) Figueroa Cares, Inés Eradia ; Martínez Damián, Ma. teresa ; Rodríguez Pérez, Juan Enrique ; Colinas León, María Teresa ; Valle Guadarrama, Salvador ; Ramírez Ramírez, Sweetia ; Moreno Pérez, Esaú del Carmen

El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de componentes bioquímicos y capacidad antioxidante de 12 variedades de tuna, 8 de jitomate comercial, 12 de jitomate silvestre y 8 de pimiento morrón. Las tunas púrpura, Cacalote y Tapón aguanoso presentaron contenidos de vitamina C de 191.2 y 199.9 mg ác. 100g-1, 11636 y 9565 µg 100g 1 de carotenos, 25.9 y 40.6 mg 100 g-1 de betacianina, 18.3 y 19.8 mg 100 g-1 de betaxantina y una capacidad antioxidantede 42.8 y 60.8 µmol eq Trolox 100g-1. Jitomates comerciales y silvestres presentaron una capacidad antioxidante promedio de 96.3 µmol eq Trolox 100g-1, pero las silvestres destacaron por su alto contenido de licopeno (4544 a 8247 µg 100 g-1). Los pimientos rojos presentaron alto contenido de vitamina C (355.5 mg de ác. ascórbico 100 g-1) y licopeno (5242 µg 100 g-1) y capacidad antioxidante de hasta 1281 µmol eq Trolox 100 g-1. Estos resultados permiten considerar a las tunas púrpuras, los jitomates silvestres y los pimientos rojos, como alimentos funcionales, por su alta calidad nutracéutica.

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Calidad poscosecha en cuatro especies de árboles de navidad, y RAPD asociados a resistencia a alta intensidad luminosa y manejo aséptico de semilla in vitro en Abies religiosa

(Universidad Autónoma Chapingo, 2006-12) Alvarez Moctezuma, José Guadalupe ; Sahagún Castellanos, Jaime ; Colinas León, Ma. Teresa ; Legaria Solano, Juan Porfirio ; Rodríguez de la O, José Luis ; Mascorro Gallardo, Oscar ; Peña Lomelí, Aureliano ; Vargas Hernández, Jesus

En México se requieren 1700,000 árboles de navidad por año. Esto ocupa más de 200 productores; genera muchos empleos indirectos en navidad; es la actividad forestal más rentable, y como se basa en especies nativas, permite conservar los recursos genéticos. No hay estudios comparativos de calidad en poscosecha en especies mexicanas. El objetivo fue identificar en las especies mexicanas más cultivadas la mejor en calidad poscosecha. Pseudotsuga menziesii mostró valores más cercanos a un idiotipo en más variables. Muchas correlaciones fueron estadísticamente significativas (p<0.05), pero algunas presentaron encrucijadas: por ejemplo, al seleccionar la especie más ligera, también se selecciona la del metabolismo más rápido (P. menziesii). Muchas variables son explicadas por una sola variable. Ninguna de las especies fue perfecta, por lo tanto, se requiere mejoramiento genético. La mejor procedencia fue Tlaxcala. El principal problema a afrontar en el manejo en poscosecha de árboles de navidad es la pérdida de agua. El objetivo fue evaluar la efectividad de varios tratamientos para alargar la vida en poscosecha de árboles de navidad de las especies más utilizadas en México cultivados en altitudes considerables en una región tropical. El mejor tratamiento fue la inmersión sostenida de la base del tronco en agua; este tratamiento redujo la cantidad de hojas que se cayeron; mantuvo las humedades total del árbol y de la ramilla en particular; y exhibió un menor cambio de croma, matiz y luminosidad de hojas jóvenes y adultas. La especie y procedencia que presentaron una mejor respuesta fueron P menziesii y Tlaxcala, respectivamente; en éstas se detectó una menor cantidad de hojas caídas; croma, matiz y luminosidad de hojas jóvenes y adultas exhibieron un menor cambio con respecto a sus valores iniciales. Se probaron dos protocolos convencionales y dos productos comerciales de extracción de ADN vegetal en Abies religiosa. Las extracciones se hicieron de tejido vegetal fresco y seco, con el objetivo de identificar el mejor método de purificación de ADN para esta especie y determinar el efecto del almacenamiento en seco de sus hojas en la extracción de ADN. El mejor método de extracción se obtuvo con la aplicación de Nucleon Phytopure Plant DNA Extraction® (AMERSHAM BIOSCIENCES) con mercaptoetanol. Los demás métodos produjeron ADN impuro. Sin embargo, este método sólo fue efectivo para aislar ADN de tejido fresco. No es posible realizar plantaciones de A. religiosa sin cobertura, porque es una especie tolerante a la sombra y sus brinzales son susceptibles a alta intensidad luminosa. No obstante, esta especie exhibe variación intraespecífica natural en la resistencia a la exposición a alta intensidad lumínica. Para determinar si esta variación tiene una base genética se planeó una investigación cuyo objetivo fue detectar perfiles de RAPDs asociados a la resistencia a alta intensidad luminosa en brinzales de A. religiosa. Se extrajo ADN de 15 brinzales resistentes y 15 susceptibles a alta intensidad luminosa (mediante gradientes de sombra), y se evaluaron 35 iniciadores. Se tomaron datos de las variables siguientes: supervivencia a alta intensidad luminosa, número de acículas, apertura estomatal, número de estomas y altura del brinzal. 24 % de los brinzales sobrevivieron a alta intensidad luminosa. Con base en el análisis estadístico, se sugiere que la supervivencia, altura, número de hojas y apertura estomatal son controladas genéticamente. La supervivencia a alta intensidad luminosa está determinada principalmente por la apertura estomatal. Los bosques de A. religiosa en el Ajusco, México están en declinación. Se requiere restablecer poblaciones a partir de algunos árboles supervivientes en laderas afectadas. Para lograrlo es necesario incrementar dichas poblaciones, por lo que para la germinación in vitro se probaron desinfectantes (H2O2, CH3OH, NaOCl) y evaluaron inóculos para establecimiento. El mejor desinfectante fue la inmersión de la semilla en H2O2, y los mejores inóculos fueron la semilla completa y primeras hojas.

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Caracterización de aceite de semilla y efecto antimicrobiano de extractos de raíz de Jatropha dioica Seseé en fitopatógenos de jitomate (Solanum lycopersicum)

(Universidad Autónoma Chapingo, 2019-07) Pérez Pérez, Jefferson Uvaldo ; Cuevas Sánchez, Jesús Axayacatl ; Rodríguez de la O, José Luis ; Reyes Trejo, Benito ; Sahagún Castellano, Jaime ; Guerra Ramírez, Diana

Se colectaron semillas y raíces de Jatropha dioica Seseé (Euphorbiaceae) en San José Iturbide, Guanajuato, México, para determinar las características físicas del aceite de semillas y su composición de ácidos grasos, además, a partir de sus raíces se prepararon extractos de hexano, metanol y acetato de etilo, mismos que fueron evaluados en su efecto en tres bacterias fitopatógenas; Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis (Cmm), Pseudomonas syringe pv. tomato (Pst) y Xanthomonas campestris pv. vesicatoria (Xv). El extracto hexánico tuvo mayor actividad antimicrobiana para Pst (0.5 �g mL-1) y Xv (1.7 �g mL-1), respectivamente y el extracto de acetato de etilo con actividad para Cmm (2.0 �g mL-1). El extracto hexánico se analizó por cromatografía en columna aislando la citlalitriona cuya actividad antimicrobiana fue de 1.0, 1.0 y 1.1 �g mL-1sobre Cmm, Pst y Xv, respectivamente. El aceite de semilla se obtuvo mediante extracción Soxhlet y maceración con un rendimiento de 55.8 y 43.5%, respectivamente y el biodiesel a través de una reacción de transesterficación con metanol en medio alcalino. Al aceite obtenido se evaluó la viscosidad (16.915 mm2 s-1), índice de acidez y saponificación (0.63 ± 0.03 y 44.48 ± 1.27 mg KOH g-1), respectivamente, y calor de combustión de aceite y biodiesel (37.27 y 38.09 MJ kg-1). Se determinaron los principales ácidos grasos del aceite (ácido linoleico 57.8% y oleico 23.86%) por cromatografía de gases. El aceite de semillas de Jatropha dioica Seseé es una alternativa para la generación de biocombustibles, además, el extracto de raíz podría ser útil en programas de biocontrol en fitopatógenos de jitomate (Solanum lycopersicum).

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Caracterización de calabazas (Cucurbita spp.) mexicanas como fuente de resistencia al Cucumber mosaic virus (CMV)

(Universidad Autónoma Chapingo, 2010-06) Cerón González, Lourdes ; Villanueva Verduzco, Clemente ; Legaria Solano, Juan Porfirio ; Sahagún Castellanos, Jaime ; Ochoa Martínez. Daniel L. ; Pérez Grajales, Mario

Se analizaron colecciones de cuatro especies de calabaza cultivada (C. argyrosperma Huber, C. pepo L., C. moschata (Duchesne ex Lam.) Duchesne ex Poiret, y C. ficifolia Bouché) con el objetivo de buscar, localizar y caracterizar agronómica y molecularmente (RAPD) germoplasma resistente a Cucumber mosaic virus. El material genético base de esta investigación fue una población de amplia base genética de cada especie, proveniente de colectas que fueron previamente incrementadas y adaptadas a las condiciones de Chapingo durante cuatro ciclos. Se observó un alto porcentaje de resistencia a CMV. La caracterización molecular permitió observar baja variabilidad genética y asociar tres marcadores con la resistencia a CMV: iniciador OPA05 en C. pepo, OPD02 en C. argyrosperma, y OPD18 en C. moschata. Estos genotipos pueden ser usados directamente como variedades en la producción de calabaza o bien como progenitores para el desarrollo de nuevas variedades.

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Caracterización de la diversidad genética de Phytophthora infestans (Mont.) de Bary en Chapingo, México

(Universidad Autónoma Chapingo, 2011-06) Alarcón Rodríguez, Norma Marina ; Lozoya Saldaña, Héctor ; Valadez Moctezuma, Ernestina ; Colinas León, María Teresa B. ; García Mateos, Ma. del Rosario ; Acosta Ramos, Marcelo

El tizón tardío causado por el Oomyceto Phytophthora infestans (Mont.) de Bary, es una de las enfermedades más devastadoras de las solanáceas a nivel mundial. En 1845 causó en Irlanda la destrucción total de los campos de papa, ocasionando hambruna y muerte a miles de personas y la migración de sobrevivientes a otros lugares de Europa y Norte América. P. infestans presenta una alta incidencia, severidad y diversidad genotípica, gracias en parte a sus progenies derivadas sexualmente. Por ello es importante caracterizar las poblaciones de las regiones donde se presenten los grupos de compatibilidad, como es el caso de Chapingo, México. En el presente estudio se trabajaron 88 aislamientos de P. infestans obtenidos del campo experimental de la Universidad Autónoma Chapingo, durante los años 2008, 2009 y 2010, mediante perfiles isoenzimáticos multiloci, haplotipos mitocondriales, análisis de las divergencias de secuencias de genes nucleares como β-tubulina, intron Ras y Ras así como regiones ITS de ADN ribosomal. Predominó la población homotálica (A1A2) con una frecuencia de 0.761. Se identificaron 25 genotipos mediante perfiles isoenzimáticos, siendo el más frecuente el A1A2; 100/100; 86/100 (grupo de compatibilidad; Pep; GPI). El índice de diversidad genotípica fue de 1.8 (Shannon), y solo se detectó al haplotipo mitocondrial Ia. Las secuencias de los genes nucleares de los aislamientos de Chapingo fueron similares a las de los aislamientos andinos.

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Caracterización del aserrín de pino como sustrato hidropónico durante cinco ciclos de cultivo con jitomate

(Universidad Autónoma Chapingo, 2010-06) Pineda Pineda, Joel ; Sánchez del Castillo, Felipe ; Ramírez Arias, Armando ; Castillo González, Ana Ma. ; Valdez Aguilar, Luis Alonso ; Moreno Pérez, Esaú del Carmen

En agricultura bajo ambiente protegido se ha dado una sustitución gradual del suelo por sustratos, debido a limitantes físicas, químicas y biológicas. La utilización de materiales que son subproductos o desechos agroindustriales posibilita tener sustratos más baratos y un impacto ecológico positivo, como es el caso de la industria maderera que genera grandes volúmenes de aserrín con potencial como sustrato. Las características físicas de los sustratos son las más importantes, ya que una vez establecido el cultivo, difícilmente se pueden modificar y deben permanecer constantes a lo largo del ciclo del cultivo. El objetivo de este trabajo fue evaluar la variación de las características físicas del sustrato formado por mezclas aserrín/tezontle en contenedores (bolsa de 15 L de capacidad con 30 cm de altura) durante varios ciclos de cultivo para determinar su factibilidad de uso. Se establecieron 10 tratamientos que se formaron de la combinación de tres tamaños de partícula del tezontle (≤ 3, 3-6 y 6-12 mm) con tres relaciones aserrín/tezontle (90/10, 80/20 y 70/30) más un tratamiento de 100 % aserrín utilizado como testigo. Estos tratamientos se evaluaron durante cinco ciclos continuos de cultivo con jitomate (30 meses). Al sustrato original y al final de cada ciclo se le midió porosidad total, volumen de partículas, capacidad de retención de humedad, capacidad de aireación y densidad aparente. Se encontró poca variación en la densidad, pero la porosidad, la capacidad de retención de humedad y la de aireación disminuyeron gradualmente durante el cultivo con jitomate. La capacidad de aireación fue la característica física que presentó mayor variación, con valores por debajo del adecuado a los 24 meses.

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Caracterización del tejocote (Crataegus spp) mediante caracteres morfológicos y moleculares de estructuras vegetativas y reproductivas

(Universidad Autónoma Chapingo, 2017-06) Betancourt Olvera, Marcela ; Nieto Ángel, Raúl ; Barrientos Priego, Alejandro F. ; Guizar Nolazco, Enrique ; González Andrés, Fernando

En la flora mexicana existe una gran diversidad de frutales nativos, entre ellos se encuentran especies utilizadas desde la época prehispánica como fuentes de alimento, tal es el caso del tejocote (Crataegus spp) un frutal que en la actualidad están siendo utilizadas no solo para su consumo en fresco sino también para el uso hortícola, e industrial. El tejocote pertenece a la familia de las rosáceas y al género Crataegus, el cual agrupa alrededor de 150 especies en todo el mundo, de las cuales 95 de ellas se encuentran en el continente americano. Entre las especies que se encuentran en América, alrededor de 13 pueden ubicarse en México. Dado la amplia variabilidad de este recurso resulta difícil su estudio, por lo cual la presente investigación tiene como objetivos: 1. Agrupar a los diferentes genotipos, en base a los parámetros de similitud para contribuir a la asignación de especias taxonómicas del género Crataegus. 2. Evaluar y caracterizar al tejocote, mediante estudios morfológicos de hojas, flores, frutos y endocarpios para contribuir al conocimiento del género Crataegus. 3. Determinar los métodos de extracción de ADN óptimos para la de tejocote. 4. Caracterizar a través de marcadores moleculares los diferentes genotipos del género Crataegus. Para lo cual se utilizaron 140 accesiones de tejocote procedentes del Banco de Germoplasma de la Universidad Autónoma Chapingo. Se encontró que la mayor diversidad del género se encuentra al sur de México, mientras que los genotipos encontrados al centro del país han sufrido alteración humana lo cual puede haber creado nuevas oportunidades de adaptación para su explotación comercial. El estudio también arrojo que las claves taxonómicas existentes son insuficientes para la determinación de las especies localizadas en México. Se sugiere que los linajes con divergencia genética reciente tienden a mostrar diferencias morfológicas, pero no diferencias genéticas.

Doctorado en Ciencias en Horticultura

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