Maestría en Ciencias en Agroforestería para el Desarrollo Sostenible
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La Maestría en Ciencias en Agroforestería para el Desarrollo Sostenible tiene como objetivo principal desarrollar conocimientos, destrezas y habilidades en los maestrantes, a través de la investigación científica básica y aplicada en el ámbito de la Agroforestería para adecuar la producción a las condiciones ecológicas, sociales, económicas y culturales de los productores, formar recursos humanos de excelencia con liderazgo, mediante la capacitación científica, técnica e interdisciplinaria para fomentar el desarrollo rural sostenible, formar investigadores que contribuyan al avance de la Agroforestería mediante la aplicación del método científico. Sus líneas de investigación son: evaluación biofísica, socioeconómica y de sostenibilidad de los sistemas agroforestales y diseño, implementación y manejo de sistemas agroforestales para la producción sostenible y de servicios ambientales.
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Browsing Maestría en Ciencias en Agroforestería para el Desarrollo Sostenible by Author "Álvarez Sánchez, María Edna"
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Item"Aislamiento, identificación y potencial micorrízico de hongos endorrizosféricos en la orquídea Vanilla planifolia Jacks, ex Andrew"(Universidad Autónoma Chapingo, 2010) Cornejo Silva, Yadira ; Hernandez Acosta, Elizabeth ; Alarcón, Alejandro ; Álvarez Sánchez, María Edna"La orquídea Vanilla planifolia reportada como originaria de México, es cultivada en sistemas agroforestales y enfrenta problemas fitosanitarios. Sus variedades silvestres están protegidas por la Norma Oficial Mexicana NOM-059-ECOL- 2001, debido a la extracción masiva para establecer plantaciones y destrucción de sus hábitats. Pocos estudios en México, se relacionan con la caracterización de hongos micorrízicos en esta orquídea, por lo que este trabajo se enfoca a la identificación de hongos endorrizosféricos con potencial micorrízico para la vainilla. Este trabajo contempló tres fases experimentales: 1) Aislamiento y purificación de hongos endorrizosféricos de V. plannifolia, 2) Prueba del potencial de formación de micorriza orquidioide de las cepas aisladas en plántulas de vainilla, y 3) Identificación molecular de las cepas formadoras de micorriza orquidiode. El material rizosférico fue recolectado en vainillales de acahual en Papantla, Veracruz, siguiendo el método por cuadrantes, y colocándolo en bolsa de plástico para su transporte en frío. Los explantes de raíz con pelotones fueron obtenidos mediante cortes transversales, desinfestados y colocados en medio de aislamiento fúngico, donde el recrecimiento hifal fue subcultivado en medio PDA® para su purificación y posterior caracterización macro y microscópica. Para seleccionar las cepas fúngicas capaces de formar simbiosis, plántulas de Vanilla procedentes de cultivo in vitro fueron colocadas en microcosmos e inoculadas con micelio fúngico, en cámara de crecimiento (24-26°C, 80% HR y fotoperiodo 12 h). Después de 10 y 30 días de su establecimiento, las raíces fueron muestreadas y fijadas en FAA para corroborar la colonización fúngica mediante clareo con KOH y tinción con azul tripano. Aquellas, cepas que formaron simbiosis fueron analizadas molecularmente (extracción de ADN y amplificación de región ITS) para su identificación taxonómica. Se lograron aislar y purificar once cepas de hongos filamentosos (4CV, 4CVb, 2, 5, 3CV, 3CVa, 2A, 2B, 3Ma, P1, 11), y sólo siete de ellas formaron simbiosis (79.5% de colonización) al observarse pelotones fúngicos en las células corticales. Las cepas 2A, 2B y 3Ma fueron identificadas tradicional y molecularmente, perteneciendo a los géneros Colletotrichum, Gloeotinia y Verticillium, respectivamente, géneros fúngicos que no habían sido previamente reportados para vainilla. De las cuatro cepas restantes con formación de simbiosis (3CV, 3CVa, P1 y 11) no se tuvieron criterios morfológicos (estructuras reproductivas o esporas) para su identificación, y presentaron dificultad en su recrecimiento a partir de hifas, necesario para su análisis molecular."
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ItemAporte nutrimental de especies arbóreas fijadoras de nitrógeno en sistemas agroforestales con café(Universidad Autónoma Chapingo, 2020) Garza Lau, Rubén ; Maldonado Torres, Ranferi ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Torres Rivera, José AntonioEn la ciudad de Huatusco, Veracruz se llevó a cabo un estudio para determinar la influencia que tiene el sombreado con árboles fijadores de nitrógeno en el cultivo de café. Para ello, se describieron cuatro sistemas (tres con leguminosas arbóreas y uno sin ellas) a través de su espaciamiento, edad, altura y porcentaje de sombra para conocer las interacciones físicas. Se realizó un análisis de suelo y foliar para corroborar las interacciones químicas, y se analizaron nódulos en microscopio electrónico de barrido para comprobar su actividad. Posteriormente se propuso una dosis de fertilización con el objetivo de mejorar la calidad del cultivo y, a su vez, del suelo, para promover un balance nutrimental que mejore la fijación biológica de nitrógeno. Los cambios en el cultivo fueron evaluados a partir de tres análisis foliares y rendimiento al mes de diciembre. El manejo nutrimental propuesto permitió un mejor aprovechamiento de los nutrientes por parte de los cafetos, elevando concentraciones de N, P, K, Ca, Mg y Mn, y reduciendo a concentraciones normales los elementos Fe, Cu y Zn.
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ItemCalidad del suelo en sistemas de producción tradicionales y con tecnologías agroforestales en Xaltepuxtla, Puebla(Universidad Autónoma Chapingo, 2016) Ruiz Moreno, Saudizaref ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Gómez Díaz, Jesús David ; Cuevas Sánchez, Jesús Axayacatl ; Martínez Ruiz, Carolina ; Cristóbal Acevedo, David"La presente investigación se realizó en el predio Ocotitla localizado en Xaltepuxtla, Puebla. La principal actividad económica de la región es el cultivo de ornamentales, el cual conlleva la extracción de cepellón y con ello la pérdida de suelo y un deterioro de sus propiedades. Este trabajo evalúa la calidad del suelo en los sistemas de producción tradicionales y con tecnologías agroforestales en el predio Ocotitla (Xaltepuxtla, Puebla), mediante la caracterización de diferentes propiedades del suelo y el paisaje, para conocer las implicaciones de las prácticas productivas y del manejo del suelo. Para ello se realizó una caracterización biofísica e histórica de los sistemas productivos. Dicha caracterización fue la base para hacer una estimación de la pérdida de suelo de los sistemas que presentan extracción de ornamentales, finalmente se evaluaron las propiedades químicas, físicas y biológicas de los sistemas para determinar el estado de la calidad edáfica y el impacto que han tenido las actividades antrópicas. La caracterización permitió identificar en el área de estudio 11 sistemas de producción de ornamentales y un relicto fragmentado de Bosque Mesófilo de Montaña; se corroboraron las malas prácticas de producción y su impacto en las condiciones edáficas de la zona. Respecto a la pérdida de suelo, los resultados muestran que el sistema de producción de azálea es el que presenta mayor pérdida de suelo. De la comparación entre sistemas, se encontró que las propiedades edáficas analizadas, son mejores en el relicto de Bosque Mesófilo de Montaña y en los sistemas donde ya se ha comenzado a implementar prácticas agroforestales sostenibles. Se concluye que a pesar de la actividad antrópica y las malas prácticas de manejo los suelos han conservado su fertilidad, lo cual se puede deber a que son Andosoles mólicos, que por su origen, son fértiles y su primer horizonte es profundo y rico en materia orgánica."
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ItemCaracterización del sistema de composteo in situ para el establecimiento de durazno (prunus persica) en un sistema agroforestal de huerto vivero(Universidad Autónoma Chapingo, 2012) Casas Ruiz, Noe ; Cristóbal Acevedo, David ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Maldonado Torres, RanferiSe evaluaron los cambios ocurridos en un periodo de 6 meses, en algunas propiedades físicas y químicas del suelo bajo un sistema agroforestal Huerto Vivero localizado en el estado de Tlaxcala, México. Tres tratamientos fueron comparados: cepa-zanja con mezcla de materiales (T1): estiércol, paja, cisco, roca fosfórica, zeolita; cepa-zanja sin mezcla de materiales (T2) y cepas individuales (T3). En todos los tratamientos se establecieron árboles de durazno. La concentración promedio de las variables químicas MO, CE, N, P, Mg, Ca, K, S y Cu, fueron superiores en T1 y T2, respecto a T3. Las variables físicas Da, CC y PMP presentaron diferencias significativas entre tratamientos. En el T1 y T2 se presentó un mayor contenido de humedad. La velocidad de infiltración e infiltración acumulada no presentó diferencias entre tratamientos. El mayor porcentaje de árboles vivos e incremento en altura fue para T3. Concluyendo que el sistema Huerto Vivero incrementó los niveles de MO, de algunos macro y micro nutrientes, y mejoró la retención de humedad.
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ItemContribución a la conservación de “totolcozcatl” [entoloma abortivum (berk. & curtis) donk, basidiomycotina] en remanentes de bosque de niebla(Universidad Autónoma Chapingo, 2018) Mateo Guzmán, Natalia ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Pérez Godínez, Edmundo Arturo ; Maldonado Torres, Ranferi ; Ugalde Lezama, Saúl ; Buendia Espinoza, Julio CesarLos hongos silvestres comestibles son considerados un recurso forestal no maderable, de importancia alimenticia, ecológica, cultural y económica para las comunidades rurales, aprovechamiento que ha derivado en saqueo y sobreexplotación de la especie Entoloma abortivum conocido como “totolcozcatl” en el bosque mesófilo de montaña en Xaltepuxtla, Puebla. El presente trabajo hace una contribución al estudio de esta especie con fines de restauración y aprovechamiento sostenible por los productores de la zona. Mediante acciones participativas, se identificaron y caracterizaron sitios de emergencia del hongo. La caracterización del hábitat consistió en la identificación de especies vegetales y el porcentaje de sombra asociado, la medición de las condiciones ambientales, microclimáticas y composición química del sustrato en que se desarrolla el totolcozcatl. Para el seguimiento de las condiciones microclimáticas se colocaron sensores de temperatura y humedad relativa, antes y durante todo el período de desarrollo del hongo. Una vez que emergió el totolcozcatl, se colectaron esporomas para la caracterización taxonómica de la especie y para el aislamiento y cultivo del hongo por el método de contexto. Se evaluaron diferentes medios de cultivo en el desarrollo de las cepas aisladas. A partir del crecimiento del micelio en el mejor medio de cultivo, se produjo inóculo primario en semilla de sorgo, mismo que se llevó a campo para su reintroducción en los sitios que cumplían con los requerimientos para el desarrollo del hongo.
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ItemContribución al entendimiento del Sistema Agroforestal con metepantle en Tepetlaoxtoc, México(Universidad Autónoma Chapingo, 2019) Galán Reséndiz, Miriam ; García Núñez, Rosa María ; Cuevas Sánchez, Jesús Axayacatl ; Ortiz Solorio, Carlos Alberto ; Álvarez Sánchez, María EdnaEn Tepetlaoxtoc, Estado de México, el uso del «metepantle», concepto formado por los vocablos del náhuatl «metl», maguey o agave, y «pantli», bandera o división, es una práctica agroforestal ancestral, vigente, que hace referencia al cultivo de maguey pulquero en hileras perpendiculares a la pendiente del terreno. En la búsqueda de generar estrategias para el entendimiento y trasformación pertinente a esta forma de manejo de la tierra, en esta investigación se logró expresar la taxonomía popular de tierras como una clasificación formal del suelo, organizada en diferentes niveles jerárquicos que integraron en total 11 clases de tierras campesinas, con una terminología descriptiva evaluada cuantitativamente por las propiedades de la capa arable del suelo, así como el diseño del «metepantle», es decir, pendientes, desniveles y distancias horizontales entre hileras, ya que representan una estrategia de formación de terrazas sucesivas, con bordos cubiertos de las variedades identificadas como Manso (Agave salmiana Otto ex Salm.), Verde (Agave americana), Ayoteco (Agave salmiana Otto ex Salm.), Carrizo (Agave mapisaga Trel.) y Púa Larga (Agave sp.), cuyas características morfológicas, de acuerdo al análisis de conglomerados y el de componentes principales, evidenciaron que las primeras dos variedades se encuentran en todas las clases, porque los individuos evaluados fueron fenotípicamente similares, en contraste con el Púa Larga que sólo estuvo en tres clases de tierra. Fue posible distinguir las selecciones generadas por los productores, fundamentadas en los usos múltiples del agave pulquero y la siembra de cultivos entre hileras; entre estos, maíz (Zea mays L.), frijol (Phaseolus vulgaris L.), calabaza (Cucurbita pepo L.), haba (Vicia faba L.) y en ocasiones con avena (Avena sativa L.), reconociendo el conocimiento que las comunidades poseen sobre el uso y manejo de la tierra y el agave pulquero y su utilidad para la conservación de la agrodiversidad.
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ItemDiagnóstico nutrimental de tres sistemas agroforestales de coffea arábica l. cultivado bajo sombra Veracruz, México(Universidad Autónoma Chapingo, 2016) Audate, Eder ; Maldonado Torres, Ranferi ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Torres Rivera, José Antonio ; Ramírez Maldonado, HugoEste estudio se realizó con el objetivo de diagnosticar el estado nutrimental de tres sistemas agroforestales (Grevillea robusta+ Coffea arabica L.), (Erythrina poeppigiana + Coffea arabica L.), (Bursera simaruba + Acrocarpus fraxinifolius + Inga spp + Coffea arabica L.) para proponer un manejo óptimo de la producción de café cultivado bajo sombra. Se diseñaron tres tratamientos de fertilización para cada sistema agroforestal: (a) testigo sin fertilización, (b) fertilización tradicional del productor y (c) fertilización óptima, éste último a partir del diagnóstico nutrimental del suelo y de tejido vegetal. Los tratamientos se distribuyeron en un diseño completamente al azar con 3 repeticiones, donde cada unidad experimental estuvo conformada por cuatro árboles. Las variables evaluadas fueron: el estado nutrimental del suelo y del tejido foliar al inicio del ciclo productivo, al final del ciclo productivo la concentración nutrimental foliar y la respuesta a la fertilización a través de la altura de tallos, número de tallos y diámetro. Para el sistema I, el orden de requerimiento nutricional al inicio del ciclo productivo fue: N>Cu>ZnMg>B>Mn>P>Fe>k>S, en el sistema II fue: N>Cu>Zn>Ca>Mg>B>P>Mn>K>S>Fe mientras en el sistema III fue: N>Ca>Zn>Cu>Mg>B>P>Mn>k>Fe>S. La fertilización óptima no tuvo influencia sobre las variables de respuesta de los árboles. El índice de balance Kenworthy final, mostró que se corrigieron las deficiencias nutrimentales iniciales de Ca, Mg y Fe, pero se incrementaron a nivel de exceso el K, Fe, S. Las correlaciones entre los variables nutrimentales y de respuesta del cultivo, mostraron que existe poca variación en las prácticas de manejo de los sistemas agroforestales estudiados.
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ItemDinámica del nitrógeno en la producción orgánica y convencional de maíz y frijol en huertos familiares(Universidad Autónoma Chapingo, 2011) Zárate Hernández, Julia María ; Cristóbal Acevedo, David ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Améndola Massiotti, Ricardo D."La presente investigación se efectuó en Chapingo, México, con el objetivo de conocer la dinámica del nitrógeno en producción orgánica y convencional de maíz y frijol. El cultivo de frijol convencional y orgánico se manejó sin fertilización. El cultivo de maíz convencional se fertilizó con NH4NO3 y (NH4)SO4 con un total de 191 kg ha-1 de N en dos aplicaciones. Se cuantificó el NH4 y NO3 que entró por precipitación, reservas del suelo, escurrimiento de agua del suelo y absorción del cultivo. Por precipitación entraron al sistema convencional y orgánico 10.41 kg ha-1 de amonio y 8.08 kg ha-1 de nitrato con una concentración promedio de 3.10 y 2.26 mg L-1 respectivamente. El suelo contenía 135.24 kg ha-1 de N inorgánico en convencional y 164.64 kg ha-1 en orgánico. Por escurrimiento de agua, en frijol convencional se perdieron 2.68 kg ha-1 amonio y 2.63 kg ha-1 de nitrato con una concentración de 2.42 y 2.38 mg L-1 respectivamente. En sistema orgánico escurrieron 1.05 kg ha-1 de amonio y 1.25 kg ha-1 de nitrato con una concentración de 2.50 y 2.32 mg L-1 En maíz convencional escurrieron 1.88 kg ha-1 amonio y 1.99 kg ha-1 de nitrato con una concentración de 2.47 y 2.60 mg L-1 respectivamente. En el sistema orgánico escurrieron 1.99 kg ha-1 de amonio y 1.80 kg ha-1 de nitrato con una concentración de 2.40 y 2.34 mg L-1. El contenido de nitrógeno en planta y grano de frijol convencional fue 1.44% y 3.35% y el sistema orgánico 1.24% y 3.53% respectivamente. El rendimiento de frijol fue 1.62 y 1.41 t.ha-1 de los sistemas convencional y orgánico, respectivamente. En el maíz convencional el contenido de nitrógeno en tallos y hojas fue 1.99% en tanto que en granos fue 1.50%; en maíz orgánico, esos contenidos fueron respectivamente, 1.77% y 1.60%, respectivamente. El rendimiento de maíz fue de 11.78 y 8.68 t.ha-1 en los sistemas convencional y orgánico, respectivamente"
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ItemEstablecimiento y productividad de un sistema de producción tradicional modificado a silvopastoril para producción ovina en Xaltepuxtla, Puebla(Universidad Autónoma Chapingo, 2016) Caamal Canché, Hilario Justino ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Améndola Massiotti, Ricardo Daniel ; Ramírez Maldonado, HugoLa producción tradicional de ornamentales principalmente chima (Chamaecyparis lawsoniana) combinada con azaleas (Rhododendron simsii), cedrelas (Juniperus sp) y arrayán (Buxus sempervirens), ha contribuido por más de 40 años al deterioro del bosque mesófilo de montaña en Xaltepuxtla, Puebla. Actualmente, este sistema tradicional es poco rentable. En la presente investigación se implementó participativamente, la modificación del sistema tradicional hacia uno silvopastoril como alternativa para diversificar la producción y mejorar la rentabilidad. Entre las ornamentales, se establecieron hileras de las forrajeras arbustivas guaje (Leucaena leucocephala) frijol palo (Cajanus cajan) y árnica (Tithonia diversifolia) con las herbáceas, cacahuatillo (Arachis pintoi) y trébol blanco (Trifolium repens), conformando los tratamientos a) árnica-trébol blanco, b) frijol palo-trébol blanco y c) guaje-cacahuatillo en un diseño experimental al azar en dos condiciones de campo, a cielo abierto y bajo reforestación con pino. Entre julio 2015 y octubre 2016 se valoraron establecimiento, productividad de forraje y costos de la tecnología. Frijol palo, cacahuatillo y árnica se adaptaron a las condiciones de la zona; las condiciones de campo influyeron en su adaptación. El establecimiento y la producción de forraje de frijol palo (27,000 plantas/ha y 5114 kg MSha-1) y cacahuatillo (65,000 plantas/ha y 1659 kg MS ha-1) resultaron mayores (p<0.05) en condiciones de cielo abierto, pero los de árnica en el área reforestada (33,000 plantas/ha y 1957 kg MS ha-1). Las hojas de árnica presentaron las mayores concentraciones de varios minerales, adecuadas para alimentar ovinos, excepto Mg y S, que resultaron elevadas. Por su contenido de FDN (53.5), árnica demostró ser una arbustiva con buena calidad forrajera. El promedio de proteína cruda del sistema silvopastoril (15.6 ± 0.9%) permiten proponer que pueda ser utilizado como banco de proteína. Los costos de producción ($8,108.00 a $1,620.00, en 3000 m2) fueron menores que los del sistema tradicional.
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ItemEstimación de la sostenibilidad de los agroecosistemas de la Delegación Álvaro Obregón, D.F.(Universidad Autónoma Chapingo, 2011) Navarro Hinojoza, Ernesto ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Cristóbal Acevedo, David ; Castañeda Rincón, Javier"Los agroecosistemas (AE) periurbanos revisten una gran importancia para la integridad del Suelo de Conservación del D.F. Sin embargo, en los últimos años se han ido abandonando y sustituyendo por otras actividades, lo que sugiere un manejo no sustentable de los mismos. El propósito de este estudio fue estimar la sustentabilidad de los AE a partir de indicadores en los ámbitos:social, económico y ecológico, en los pueblos de San Bartolo Ameyalco y Santa Rosa Xochiac, con el fin de tomarlos como base para el diseño de futuras estrategias de producción más sustentable. Para el diseño de los indicadores se tomó como base la metodología del Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de recursos naturales incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS). En primera instancia se realizó una caracterización. Se elaboró un cuestionario. Se aplicaron 52 encuestas y se colectó el mismo número de muestras compuestas de suelo. Con ésta información se diseñaron indicadores para cada ámbito y se estandarizaron en una escala ordinal positiva de 1 a 5, con una tendencia a la sustentabilidad de 5>4>3>2>1, los resultados se representaron en una gráfica tipo telaraña. De acuerdo a los indicadores, los AE muestran una tendencia hacia la no sustentabilidad principalmente en la dimensión socioeconómica, al no proveer autosuficiencia alimentaria ni económica y tender a la pérdida del capital social en las siguientes generaciones, pero presentan una gran fortaleza en los aspectos sociocultural y ecológico, pues existe satisfacción e interés por continuar, debido a una valoración distinta a la económica de los AE, y unas características positivas del suelo y la vegetación que sugieren un proceso de control más que de degradación de los recursos naturales."
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ItemEvaluación nutrimental del eucalyptus spp. producido en suelos ácidos(Universidad Autónoma Chapingo, 2013) Salcedo Hurtado, Kellys Nallith ; Maldonado Torres, Ranferi ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Cristóbal Acevedo, David ; Uribe Gómez, Miguel"En México existen 25,000 hectáreas de plantaciones comerciales de eucalipto y su número se incrementa cada año. Las Choapas, Veracruz es una zona con amplia vocación forestal, debido a su alta precipitación, facilidad de comunicación y transporte para la extracción de madera de eucalipto. Sin embargo, es escasa la información sobre el manejo nutrimental, de los factores que regulan el crecimiento y las condiciones edáficas en las que desarrolla dicha especie, lo que dificulta la transferencia de tecnología para lograr el máximo rendimiento. En la presente investigación se evaluó el estado nutrimental del suelo y de la planta en plantaciones de eucalipto de diferente edad establecidas en suelos ácidos de Veracruz para proponer prácticas de manejo y nutrición más eficientes. El estado nutrimental del suelo se valoró a partir de los estándares propuestos en la norma mexicana NOM 021/00 y Ankerman, el diagnóstico foliar mediante la estimación de los índices de balance DRIS y Kenworthy. Los resultados mostraron que los suelos son fuertemente ácidos (pH < 5.7), con alto contenido de materia orgánica (>7.8%). El 100 % de los sitios presentó deficiencias nutrimentales, en un nivel de categoría muy bajo, en P, K, Ca, Mg, Mn, Zn, Cu. En consecuencia, se precisa mejorar las condiciones de crecimiento de las plantaciones mediante la adición de fertilizantes. Los resultados del diagnóstico nutrimental con base en el análisis foliar y conforme a los índices de balance Kenworthy, señalaron que dependiendo del sitio y de la edad de la plantación, el 100 % de éstas, muestran niveles de insuficiencia en K, y Fe; y, en más de 60% de los sitios en Mn, N y P. Estos resultados de concentración foliar fueron congruentes con la disponibilidad de los nutrientes en el suelo para N, P, K y Mn. La aplicación de los índices de balance DRIS, señaló que el 100% de las plantaciones están deficientes en N, K y Fe; más del 70% en P y, 50% o más en Mn y B. Si bien la aplicación de ambas metodologías arroja diferencias en el orden de requerimiento nutricional, el uso de ambos índices proporciona una evaluación más sensible del estado nutricional de las plantaciones de eucalipto. Se recomienda la adopción de prácticas silviculturales, la fertilización acorde a lo que estipula las cartas de balance."
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ItemEvaluación nutrimental del suelo y limón mexicano con manejo convencional y silvopastoril(Universidad Autónoma Chapingo, 2014) Huerta Ortega, Freddy ; Maldonado Torres, Ranferi ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Hernández Acosta, Elizabeth"En el Valle de Apatzingán, Michoacán la producción convencional de limón mexicano es limitada por la baja fertilidad del suelo y el desbalance nutrimental de los árboles, lo que origina bajos rendimientos y deficiente calidad del fruto. Sin embargo, existen plantaciones de limón mexicano que se han manejado bajo sistemas de producción silvopastoril que han permitido rehabilitar el suelo, mejorar la producción y aumentar la rentabilidad del cultivo, mejorando la calidad de vida de los agricultores. Es por ello, que el objetivo de este estudio fue comparar la producción de limón mexicano, con manejo convencional y silvopastoril, a través del análisis de las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, y el estado nutrimental de los árboles, para incrementar la producción sin deterioro del ambiente. El estado nutrimental del suelo y propiedades físicas se determinaron de acuerdo a la NOM 021/2000 y Ankerman (1977), mientras que el estado nutrimental de los árboles mediante diagnostico foliar a través de la estimación de los índices de balance de la Desviaciòn Optima Porcentual (DOP) y de Kenworthy. Sin embargo, los resultados obtenidos indicaron que a la fecha después de cinco años con manejo silvopastoril, no hubo cambios en las propiedades del suelo en ambos sistemas. Por lo que de manera general, el suelo de ambas parcelas, con manejo convencional y silvopastoril, presentaron textura arcillosa, pH > 7.3, bajo contenido de materia orgánica, muy bajo de N inorgánico, de medio a muy bajo en P disponible, muy altos en K, Ca, Mg y Cu, muy bajo en Fe y Mn; de medio a bajo en Zn y B. Por su parte, en la parcela con manejo convencional se encontró que el suelo tuvo mayor capacidad de campo y punto de marchitez permanente; en el silvopastoril mayor densidad aparente. En cuanto al estado nutrimental del limón mexicano, según el índice de balance Kenwhorthy, para el sistema convencional, el orden de requerimiento nutricional fue: P>Fe>Mn>Zn>Mg>Ca=Cu>K>B>N, mientras que en el silvopastoril Zn>Fe>Mn>Cu>P>Mg>Ca>B>K>N, habiendo similitud de deficiencias y excesos. La desviación óptima porcentual (DOP) indica que hay un exceso de N, K, B; deficiencia en P, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn y Cu, con mayor limitación del primer macronutriente y, entre los micronutrientes más limitantes está el Fe seguido de Zn, Mn y Cu. Por su parte, el rendimiento por hectárea fue mayor en el convencional que en el silvopastoril, con una diferencia de producción de 48.2 %, sin embargo, el sistema silvopastoril presentó mayor calidad en diámetro ecuatorial, peso de fruto, volumen de jugo y grados brix respecto al manejo convencional. En el sistema silvopastoril se determinó menor temperatura (7.4 oC) en la copa de los árboles, respecto al sistema convencional lo que reduce la presencia de clorosis férrica por foto oxidación de clorofilas y las unidades SPAD mostraron una diferencia de 14.12%. Además se determinó una mayor asociación micorrícica a niveles bajos de fósforo en el sistema silvopastoril."
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ItemManejo Integral De Las Glóquidas Del Nopal Tunero(Universidad Autónoma Chapingo, 2020) Ulloa Leitón, Alonso ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Maldonado Torres, Ranferi ; Buendía Espinoza, Julio Cesar ; García Osorio, Cecilia ; Gavi Reyes, Francisco"Las glóquidas de la tuna es un residuo orgánico que se deriva del beneficiado del fruto previo a su comercialización. Este residuo se desecha en bolsas plásticas a la orilla de plantaciones o en basureros no regulados donde se acumula debido a su alta resistencia a la degradación natural y a la combustión. El objetivo de la presente investigación fue estudiar la estructura, morfología y composición química de las glóquidas de tuna para evaluar su aprovechamiento como insumo con valor agregado a partir de su hidrólisis ácida o alcalina. La estructura externa de las glóquidas se observó por MEB (Microscopio Electrónico de Barrido) y se encontró que poseen barbas retrorsas. Las dimensiones de las glóquidas en cortes transversales y longitudinales en microscopio son de 67.3 ± 9.56 µm y 1667 ± 292 µm, respectivamente. Los análisis químicos indicaron que su composición estructural es 41.15% celulosa, 41.20% hemicelulosa y 5.27% lignina; y su densidad de 0.157 g mL-1. Los mayores porcentajes de degradación y obtención de azúcares reductores totales se obtuvieron a partir de la hidrólisis con Ácido Sulfúrico, Ácido Fosfórico e Hidróxido de Potasio. Estas soluciones fueron evaluadas como fertilizantes foliares en la calidad de rosas y de tuna. El impacto ambiental para el municipio de Nopaltepec se proyectó mediante un modelo de regresión lineal Y= 0.5628 X, donde se obtuvo 80.1 t de glóquidas para el periodo 2010-2015. En la aplicación de los fertilizantes foliares (a partir de la hidrólisis de las glóquidas) en el cultivo de rosas, se encontró diferencia significativa con el tratamiento de ácido sulfúrico de concentración en la longitud de pedúnculo. Las glóquidas tienen potencial de reintegrarse como insumo nutrimental en cultivos."
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ItemManejo nutrimental del café bajo sombra y calidad sensorial en Coatepec, Veracruz(Universidad Autónoma Chapingo, 2019) Amador Atlahua, Luisa ; Maldonado Torres, Ranferi ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Buendia Espinoza, Julio CesarEl estudio se realizó en Coatepec, Ver., en una plantación de café bajo sombra, con el objetivo de diagnosticar el estado nutricional de dos variedades de café arábigo, Typica y Mundo Novo, para proponer un manejo nutrimental óptimo de las plantaciones que mejore la producción y la calidad física del grano y sensorial en taza. El análisis de suelos mostró pH ácido, deficiencias de P, Mn y Ca, éste último en desbalance con K. En cuanto al índice de balance Kenworthy, de acuerdo con el orden de requerimiento nutrimental, la variedad Typica demanda mayor cantidad de N seguido del Fe y Mn; en tanto que Mundo Novo N y Mn. Los índices DOP coinciden en la deficiencia de N y Mn en ambas variedades, sin embargo, los otros elementos se clasificaron diferente. No hubo diferencias estadísticas significativas (α =0.05) para Typica y Mundo Novo en las variables peso, volumen y número de frutos de las muestras en café cereza. El análisis de componentes principales para los atributos sensoriales determinó solo dos componentes que reúnen el 73.67 % de variabilidad, el primero se explica por sabor, sabor residual, acidez, y apreciación global con un porcentaje del 43 %. En el segundo componente por cuerpo y balance con 26 %. No hubo diferencias significativas en relación con la calidad física del grano y en taza. Ambas variedades obtuvieron puntajes de 80 puntos y se consideran cafés de muy buena calidad.
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ItemManejo nutrimental del cultivo de pitahaya de pulpa roja (Hylocereus ocamponis) en la mixteca poblana(Universidad Autónoma Chapingo, 2022-02) Martínez Cruz, Martín ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Maldonado Torres, Ranferi ; Maldonado Torres, Ranferi ; López Romero, Rosa María ; Ramírez Pérez, Filemón ; Buendía Espinoza, Julio César ; García Núñez, Rosa María ; Cristóbal Acevedo, DavidEl fruto de pitahaya tiene alta demanda nacional e internacional, por lo que en regiones del centro y sur del país ha sido considerada como una alternativa de producción y de ingresos económicos importantes para el agricultor. Sin embargo, por falta de conocimientos de los requerimientos nutrimentales de la planta y al manejo de plagas y enfermedades, así como el control efectivo de los factores ambientales, los rendimientos son bajos en comparación con países altamente productivos. En este sentido, el trabajo tuvo como objetivo evaluar el manejo nutrimental de la pitahaya de pulpa roja, con base en el diagnóstico de la fertilidad del suelo y estado nutrimental de la planta para maximizar el rendimiento y la calidad de la fruta. Se llevó a cabo un experimento en una plantación de dos años. Se aplicaron tres dosis de fertilización determinadas a partir de análisis de fertilidad del suelo y derivadas del diagnóstico nutrimental del tejido, y una más con la dosis de fertilización convencional de la región de estudio. Cada dosis representó un tratamiento (T1, T2, T3 y T4), los cuales tuvieron una planta como unidad experimental con 9 repeticiones. El rendimiento se evaluó considerando sólo las primeras dos floraciones de la temporada. Para la determinación de la calidad de fruta se consideró la medición de 3 frutos de cada planta por cada tratamiento. El resultado demostró que no existieron diferencias significativas (p≤0.05) en cuanto a rendimiento, los cuales fueron de 1895-2419 kg ha-1 . En cuanto a la calidad, no hubo diferencia significativa en las características físicas. Sin embargo, la mejor coloración de pulpa se obtuvo (p≤0.05) en el T2 y T3. Respecto a las propiedades químicas, no hubo diferencia significativa (p≤0.05) en pH ni en acidez titulable, pero sí en sólidos solubles totales, betalaínas y fenoles solubles totales, donde el T2 y el T3 fueron superiores a los demás tratamientos.
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ItemOrdenamiento Ecológico Territorial Comunitario con enfoque agroforestal en Xaltepuxtla, Puebla, México(Universidad Autónoma Chapingo, 2020) Valencia Trejo, Guadalupe Montserrat ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Gómez Diaz, Jesús David ; Cetina Alcalá, Víctor Manuel ; Parra Canto, Ana RosaXaltepuxtla es una comunidad marginada, parte de su territorio pertenece al Área de Protección de Recursos Naturales Cuenca Hidrográfica del Río Necaxa. Presenta remanentes de Bosque Mesófilo de Montaña. La principal actividad económica es el cultivo de ornamentales, caracterizado por la extracción de plantas con cepellón, venta de follaje, así como la extracción de especies nativas. Desde el año 2012 investigadores han restablecido vínculos entre los actores. Este proceso ha contribuido a resolver conflictos, logrando acciones de restauración e implementación de tecnologías agroforestales. Los productores han solicitado, proyectos de diversificación productiva y sistemas alternativos, además de conservar y aprovechar los recursos naturales de forma sostenible. Se realizó un Ordenamiento Territorial Comunitario a nivel predio, tomando como base el interés de los productores a partir de talleres participativos que consideran la historia de la comunidad, mapas participativos, recursos naturales disponibles, recorridos de campo, entrevistas semiestructuradas, análisis FODA. Información derivada de la caracterización y diagnóstico biofísico de las áreas de reconversión, permitió proponer los proyectos detonadores: producción de especies nativas amenazadas: helecho arborescente (Cyathea salvinii), bromelias y orquídeas, producción de tilapia (Oreochromis niloticus); ampliación de colmenares de meliponas (Scaptotrigona mexicana), enriquecimiento de acahuales, mejoramiento en la producción de los hongos comestibles (Pleutorus ostreatus y Entoloma abortivum). Además, se hicieron recomendaciones de especies con potencial económico en la zona.
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ItemPotencialidad del sistema agroentomoforestal en Chiapas(Universidad Autónoma Chapingo, 2017) Cruz Sánchez, Pascual ; Maldonado Torres, Ranferi ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Vargas Hernández, Mateo ; Uribe Gómez, Miguel ; García Núñez, Rosa MaríaSe realizó una contribución al estudio del árbol Lippia myriocephala, y su larva Phassus triangularis en diferentes sucesiones vegetación en el Ejido, Patelná, Tumbalá, Chiapas, con la finalidad de contribuir a resolver la deforestación y los problemas secundarios como la baja fertilidad, falta de combustible y poca producción de granos básicos. Se encontró que el árbol puede desarrollarse en sitios perturbados y son colonizadores, lo cual es apropiado para su aprovechamiento en zonas donde no se práctica la agricultura. En la vegetación conservada se pueden encontrar 135 árboles/ha y cada árbol puede poseer una larva de Phassus triangularis. La larva es muy apreciada como alimento, posee 51.25 g/100g en base seca de proteína y 52 g/100g de grasa, lo cual contribuye en la nutrición de los campesinos en los meses de marzo-abril. El árbol posee una energía al realizar combustión de 4510.48 kcal/kg y es poco contaminante por la cantidad de proteína (2.91%) que tiene. A los 2. 5 años alcanza 22.00 cm de diámetro basal y una altura de 6.93 m. Se puede propagar por semillas remojándolas en agua destilada durante dos días y después acondicionar el lugar de germinación, la máxima germinación es a los15 días, obteniendo 78%. El árbol de L. myriocephala representa una excelente fuente de combustible para los campesinos de la región, además es el medio de reproducción de la larva Phassus triangularis que proporciona proteína y grasa para la familia campesina. Las dos especies pueden ser utilizadas para el diseño de un sistema agroentomoforestal donde se pueda obtener granos básicos, combustible y proteína, todo esto en un pequeño espacio y así contribuir a la disminución de la deforestación de las sucesiones de vegetación y reactivar los sitios desaprovechados con un manejo sustentable bajo el enfoque de la agroforestería.
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ItemPrácticas de manejo de la fertilidad del suelo en el sistema agroforestal tradicional milpa-chichipera(Universidad Autónoma Chapingo, 2014) García Licona, José Bernardo ; Maldonado Torres, Ranferi ; Moreno Calles, Ana Isabel ; Álvarez Sánchez, María EdnaEn la porción semiárida del Valle de Tehuacán está el sistema agroforestal tradicional (SAFT) milpa-chichipera, el cual es un indispensable proveedor de bienes y servicios para los habitantes, sin embargo sus prácticas están cambiando. Los agricultores SAFT de zonas secas dependen de descansos, aporte de materia orgánica y abonos para restablecer la fertilidad del suelo. Por ello se comparan las prácticas de manejo y su impacto en la fertilidad del suelo en las parcelas del SAFT milpa-chichipera. En San Luis Atolotitlán, Puebla, se aplicaron 30 entrevistas a los ejidatarios sobre el manejo de la parcela. A 20 parcelas se calculó su cobertura vegetal y se les realizó un análisis fisicoquímico de suelo. Se realizó un análisis de componentes principales (CP) a los parámetros de fertilidad, y un análisis de correlación entre los CP y las prácticas de manejo. El 43% de los agricultores utiliza abonos de forma insuficiente y sin ningún manejo. El 27% deja descansar el suelo de uno a dos años, los cuales no permiten restablecer la fertilidad. El 33% depende de la fertilidad natural del suelo. El 90% de las parcelas tienen una cobertura vegetal alta (>25%), la cual tiene la capacidad de incrementar la fertilidad. La fertilidad del suelo es buena, sólo presentan deficiencias en N-i, Fe, Cu y Zn. Cinco CP explican el 77% de la variación total de los datos de fertilidad, donde el Mg del cuarto CP está con el valor más alto (-0.71). Aún así no hubo ninguna correlación significativa entre los CP y las prácticas de manejo. El uso de abono y los descansos son llevadas a cabo de forma irregular e insuficiente. La cobertura vegetal es alta y es importante para restaurar la fertilidad. Cada práctica no explica ningún cambio en algún parámetro de la fertilidad.
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ItemUso potencial de las glóquidas de tuna como sustrato para la producción de Pleurotus sp(Universidad Autónoma Chapingo, 2020-12-17) De Jesús Rivera, Luisa ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Ramírez Pérez, Filemón ; Bandala Muñoz, Víctor Manuel ; García Núñez, Rosa MaríaSe valoró a las glóquidas de tuna como componente mejorador de sustrato para la producción de micelio y de carpóforos de Pleurotus sp, a nivel comercial. Para el primero, micelio (F2) procedente de la colección de cepas del INECOL, se sembró en mezclas de sustrato conformadas por granos de sorgo (S) y glóquidas molidas (EM) o enteras (EE) en diferentes proporciones. Las unidades experimentales se incubaron a 25° C por 11 días. El grado de invasión se evaluó con base en tipo de crecimiento, textura, color, micelio aéreo y densidad, a través de escala hedónica por variable. Para la segunda etapa, mezclas de EE o EM con paja de avena (RA) en diferentes proporciones, fueron sembradas con micelio procedente de la primera etapa. La cosecha inició desde los 30 días después de la siembra en el momento en que la lámina de los carpóforos presentaba bordes adelgazados. Los parámetros productivos evaluados fueron precocidad (P), eficiencia biológica (%, EB), rendimiento (%, R) y tasa de producción (%, TP). Los resultados mostraron que uno de los valores agregados que se le puede dar al subproducto del beneficiado de la tuna es como mejorador de sustrato para la producción de micelio y producción comercial de setas. Las glóquidas pueden manejarse en forma molida o entera en su mezcla con granos de sorgo hasta en 30% (en peso) con beneficios en la reducción en el número de días necesarios para una colonización de calidad. En cuanto a la producción comercial, proporciones del 40% como EM o EE generaron rendimientos mayores al 10% y eficiencias biológicas superiores al 100%, lo que representó una ganancia neta anual de $9,490.75 con respecto al manejo tradicional de producción ($6,137.22).